Σοκολατάκια Γεμιστά!

Μια συνταγή για σένα που θες να χαρίσεις κάτι στους φίλους σου, ή να ετοιμάσεις για να έχεις πάντα μια μικρή υγιεινή λιχουδιά στο σπίτι να προσφέρεις ή να τρως! Σοκολατάκια με μαύρη σοκολάτα, δαμάσκηνο γεμιστά με καρύδι! Είναι απλό και διαφορετικό! Άλλωστε τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί είναι ακαταμάχητος συνδυασμός, ειδικά αν μπει στο παιχνίδι και η σοκολάτα…

Να τι θα χρειαστείς για 40 σοκολατάκια (φεύγουν γρήγορα, μη σου φαίνονται πολλά!):
-2 φακελάκια με αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι (δηλαδή 40 δαμάσκηνα…)
-20 καρύδια
-400 γραμμάρια κουβερτούρα ή μαύρη σοκολάτα υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο
-6 κουταλάκια του γλυκού βιτάμ
-Προαιρετικά λίγο αλάτι και/ή λίγη κανέλα (δικές μου προσθήκες!)

Τα πράγματα είναι πολύ πολύ απλά…
Λιώνεις σε μπεν μαρί τη σοκολάτα και το βιτάμ, στο μεταξύ ανοίγεις τα δαμάσκηνα και τοποθετείς στη μέση μισό καρύδι και όταν η κουβερτούρα -αφού λιώσει και την κατεβάσεις από τη θερμότητα- αρχίσει να παίρνει πηχτή μορφή βουτάς τα δαμάσκηνα μέσα προσεκτικά ώστε να μη φύγει το καρύδι και τα τοποθετείς σε μια λαδόκολλα για περίπου 3 ώρες (εκτός ψυγείου) για να παγώσουν και να σταθεροποιηθούν!
Αν, πάλι, έχεις υπομονή, μπορείς να επαναλάβεις το βήμα με τη σοκολάτα, και να τα βυθίσεις περισσότερες φορές στο μπεν μαρί -αφού πρώτα κρυώσουν ξανά και ξανά- για πιο συμπαγές (και νόστιμο!) στρώμα σοκολάτας!
Αν θες πασπαλίζεις με κανέλα και αλάτι (ή τα ρίχνεις στη σοκολάτα καθώς λιώνει για να ενσωματωθούν δίνοντας μια πιο ξεχωριστή γεύση!

Καλή σου απόλαυση! Ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, νηστεύουν ή απλώς είναι vegan! Ή για σένα που θες τα θετικά του κακάο μα όχι τα αρνητικά της σοκολάτας γάλακτος! Όπως θα διαβάσεις και πάνω στις εικόνες, από εμφάνιση το γλυκό υστερεί (!) αλλά σε δικαιώνει σε γεύση και θρεπτικά συστατικά!

Σοκολάτα…

Δαμάσκηνα

Καρύδια

Συγκέντρωσες τα υλικά σου

Γέμισε τα δαμάσκηνα με το μισό καρύδι

Στο μεταξύ ας λιώνει η σοκολάτα με το βιτάμ

Αφού τα βουτήξεις στη σοκολάτα άστα να στεγνώσουν, ξέρω δε φαίνονται ωραία μα από γεύση θα δικαιωθείς!