Το καλύτερο Σουφλέ Σοκολάτα!

Όπως σου υποσχέθηκα, στην σελίδα στο Facebook, έκανα την έρευνά μου, και βρήκα για τα μάτια σου μόνο την καλύτερη συνταγή σουφλέ σοκολάτα!!!
Για χρόνια μαζευόμασταν σπίτι μου και μέσα σε ένα τεταρτάκι είχαμε το ζεστό αυτό επιδόρπιο να μας γλυκαίνει! Όμως, τελευταία είχα καιρό να ετοιμάσω τέτοια λιχουδιά και τώρα ήρθε η ώρα…
Ξεκινάμε?
chocolate soufle by S For Summer
Να τι θα χρειαστείς (για 6 φορμάκια όπως της φωτογραφίας):
-125 γραμμάρια από την καλύτερη κουβερτούρα
-115 γραμμάρια βιτάμ (ή βούτυρο, αν δεν έχεις)
-2 αυγά (εγώ βάζω πάντα ένα για τους δικούς μου λόγους, μα ωφείλω να σου δώσω το σωστό και κάνεις αυτό που θες!)
-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
-1 κουταλιά της σούπας κακάο
-1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι
-1 βανίλια

Ξεκινώντας βάζεις το φούρνο σου να προθερμανθεί στους 210 βαθμούς κελσίου.
Λιώνεις σε μπεν μαρί το βιτάμ και την κουβερτούρα.
Παράλληλα χτυπάς το αυγό, την βανίλια, την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει.
Προσθέτεις το κακάο και το αλάτι και συνεχίζεις το χτύπημα ώστε να αφρατέψει (που λένε και οι έμπειροι μάγειρες!).
Βουτυρώνεις και αλευρώνεις τα φορμάκια σου.
Για να έχεις το υπέροχο αναμενόμενο αποτέλεσμα, αφού λιώσει το σοκολατένιο μείγμα σου, ρίχνεις σιγά σιγά μία μία κουταλιά στο μείγμα της ζάχαρης που δεν είναι ζεστό και ανακατεύεις απαλά, ώστε σταδιακά να εξομοιωθούν οι θερμοκρασίες τους.
Όταν έχει ζεσταθεί αρκετά, το ενσωματώνεις όλο στο ζεστό μείγμα στο μπεν μαρί και ανακατεύεις προσεκτικά και γρήγορα προκειμένου να λιώσει η ζάχαρη και, τέλος, προσθέτεις και το αλεύρι.
Αφού το μείγμα σου ομογενοποιηθεί, γεμίζεις τα φορμάκια.
Ψήνεις στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά!

Το αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει! Προσοχή! Θα είναι τόσο ρευστά που δε θα μπορείς να τα σερβίρεις έξω από τα φορμάκια αν ακολουθήσεις τα βήματα με ακρίβεια! Αυτό όμως τα κάνει ακόμη πιο λαχταριστά!
Αν θες συμπληρώνεις παγωτό, ή σαντιγύ, ή κρέμα γάλακτος, ή μαρμελάδα -ναι! Αν και τρώγονται ΚΑΙ σκέτα! Σε εκπλήσσω?!

 

Και καλή σου απόλαυση!!!

Advertisements

5 thoughts on “Το καλύτερο Σουφλέ Σοκολάτα!

Let me hear your voice! Η γνώμη σου Εδώ έχει αξία!

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s