Μεξικάνικη σαλάτα

Πρωταγωνιστές της σαλάτας μας σήμερα θα είναι άλλα όσπρια, τα φασολάκια μαυρομάτικα! Για να βάλεις χρώμα στο τραπέζι και βιταμίνες στην διατροφή σου με ένα πιάτο νηστίσιμο, παιχνιδιάρικο και υγιεινό! Μπορείς αν θες να τυλίξεις την σαλάτα σου σε τορτίγια και να φτιάξεις μια μαργαρίτα πιεις, ακούγοντας μεξικάνικη χαρούμενη μουσική που σίγουρα θα σου φτιάξει το κέφι!

salata_mayromatika.jpg

Να τι θα χρειαστείς για 2-3 μερίδες!
-1 μπωλ φασόλια μαυρομάτικα
-βρασμένο καλαμπόκι
-ελιές κομμένες σε ροδέλες
-2 πιπεριές (ό,τι χρώμα θες!)
-1 κρεμμύδι
-2 φρέσκα κρεμμυδάκια
-λίγο ελαιόλαδο
-3 κουταλιές σούπας ξύδι
-χυμό λεμονιού
-κύμινο, τσίλι, αλάτι και πιπέρι

Ξεπλένεις και βάζεις τα φασόλια να βράσουν (αλλάζεις το νερό μετά την πρώτη βράση) για 20-25 λεπτάκια. Μόλις στραγγίσεις τα φασολάκια και τα αφήσεις να παγώσουν, προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά δηλαδή τα λαχανικά σου κομμένα και, τέλος, περιχύνεις με το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το ξύδι όπου θα έχεις ανακατέψει με το κύμινο, το τσίλι, το αλάτι και το πιπέρι σύμφωνα με τις γευστικές σου προτιμήσεις.

Έτοιμα και καλή σου όρεξη!

Advertisements

Let me hear your voice! Η γνώμη σου Εδώ έχει αξία!

Συνδεθείτε για να δημοσιεύσετε το σχόλιο σας:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s