Μπάμιες και νόστιμες

Διάβασα μια φορά ένα ανέκδοτο. Κάποιος αναρωτιόταν γιατί πριν πετάξουν τις μπάμιες πρέπει πρώτα να τις μαγειρέψουν. Επιπλέον τα παιδιά παραπονούνται ότι δεν είναι νόστιμες. Εγώ θέλω να σου αλλάξω την γνώμη. Τώρα που είναι η εποχή τους. Λοιπόν, εδώ θα βρεις μια συνταγή για μπάμιες στο φούρνο που είναι νόστιμες και ελπίζω να σ’ αρέσουν και εσένα!

Να τι θα χρειαστείς:
-300 γραμμάρια μπάμιες
-1 κονσέρβα ντομάτες (προαιρετικά και φρέσκια ντομάτα ή ντοματίνια)
-2 πατάτες
-1 πράσσο
-2 καρότα
-2 φρέσκα κρεμμυδάκια
-1 κρεμμύδι
-2 σκελίδες σκόρδο
-1 κολοκυθάκι
-1/2 ματσάκι μαϊντανό (ή άλλο μυρωδικό της αρεσκείας σου)
-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-1/2 κούπα  ξύδι
-φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι

Βάζεις τις μπάμιες μισή ώρα μέσα στο ξύδι. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου. Πλένεις καλά τα λαχανικά και τα κόβεις σε μεγάλα κομμάτια. Εν τω μεταξύ βράζεις τις πατάτες. Στραγγίζεις τις μπάμιες και κόβεις τα κοτσανάκια τους. Βάζεις όλα τα υλικά σου σε ταψάκι και αλατοπιπερώνεις. Μετά ρίχνεις μισή κούπα βραστό νερό (μπορείς να χρησιμοποιήσεις το νερό όπου έβρασαν οι πατάτες) το χυμό από την ντομάτα και το ελαιόλαδο, και ψήνεις στους 180 βαθμούς κελσίου για 30-40 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο σου.

Τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσεις είναι αυτά που θα έχεις στο ψυγείο σου. Αν είναι και από κάποιο μποστανάκι φίλου ή γνωστού ακόμη καλύτερα! Σς περίπτωση που θέλεις, προσθέτεις μια κουταλιά ζάχαρη για να γίνει πιο γλυκειά η σάλτσα (εγώ το αποφεύγω ιδίως όταν δε χρησιμοποιώ φρέσκιες ντομάτες). Με λίγο τυρί φέτα είναι ένα πλήρες γεύμα. Και μην ακούς τους όσους λένε ότι οι μπάμιες δεν είναι νόστιμες, σίγουρα δεν έχουν δοκιμάσει την συνταγή μου!

Καλή σου όρεξη!

Advertisements