Σούπα Καρότο – Πορτοκαλί Πανδαισία

Είχα, που λες, πολλά καρότα. Έφαγα μια μέρα, έφαγα δύο. Μετά τα βαρέθηκα. Και αποφάσισα να φτιάξω καροτόσουπα. Επειδή είχαν ξεμείνει και κάποια άλλα λαχανικά τα έριξα μέσα και το αποτέλεσμα όχι απλώς με δικαίωσε αλλά έκτοτε αγοράζω περισσότερα καρότα, ξέρεις, απλώς για να έχω την δικαιολογία και να φτιάχνω την Πορτοκαλί μου Πανδαισία. Για κυρίως πιάτο ή απλώς για ορεκτικό. Ανάλογα με την όρεξη. Οι φίλοι μου πάντως, ζητάνε δεύτερο πιάτο. Και είναι αστείο γιατί στην αρχή κάποιοι ήταν διστακτικοί στο να δοκιμάσουν. Αλλά είμαι σίγουρη ότι για να διαβάζεις τις συνταγές μου έχεις τάσεις πειραματισμού στις γεύσεις και στους συνδυασμούς!  Άλλωστε, το καρότο θωρακίζει το δέρμα μας και είναι ο καλύτερος σύμμαχος για ένα όμορφα εξωτικό δέρμα τώρα που το καλοκαίρι έρχεται με γοργά βήματα.

carrotsoup0.jpg

Να τι θα χρειαστείς:
-3-6 καρότα (ανάλογα με το πόσο έντονη γεύση θες, πόσα καρότα έχεις, πόσο χρωματιστή θες να γίνει)
-1 πατάτα
-1 κρεμμύδι
-2 φρέσκα κρεμμυδάκια
-1/2 πράσσο
-σέλινο
-βασιλικό
-1 λίτρο βραστό νερό
-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι, και μοσχοκάρυδο για τους τολμηρούς

Ξεπλένεις τα λαχανικά σου, τα κόβεις σε μικρά μικρά κυβάκια, ιδίου μεγέθους ώστε να βράσουν στον ίδιο χρόνο. Τα ρίχνεις στο βραστό νερό και αφού βράσουν τα λιώνεις με το ειδικό μηχάνημα για σούπες ή τα ρίχνεις στο μπλέντερ/μούλτι/μίξερ. Προσθέτεις και το ελαιόλαδο. Έτσι θα γίνει ένα βελουτέ όνειρο! Αλατοπιπερώνεις, αν τολμάς βάζεις μοσχοκάρυδο, στολίζεις με τον βασιλικό και απολαμβάνεις. Μπορείς να συμπληρώσεις ελαιόλαδο ή ζωμό λαχανικών αν θες. Προτιμώ να κρατάω την γεύση αγνή και φυσική. Σου προτείνω να τη συνοδεύσεις με φρεσκοψημένο σπιτικό ψωμί και αλμυρό σκληρό τυρί.

Καλή σου απόλαυση!

Και αν σ’ αρέσουν οι σούπες, ετοιμάσου έρχονται και άλλες!
Εσένα ποια είναι η αγαπημένη σου;

Advertisements

One thought on “Σούπα Καρότο – Πορτοκαλί Πανδαισία

Let me hear your voice! Η γνώμη σου Εδώ έχει αξία!

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s