Τα Brownies του Άκη

Τον Άκη τον αγαπάω. Και εσύ; Από τότε που πήρα το βιβλίο του, τον συμβουλεύομαι για πολλές συνταγές.

Γέννησε, που λες, ένα φιλικό μου ζευγάρι και ήθελα κάτι να τους πάω για τις ευχές παρέα με το καφετί με αυτάκια σαν αρκουδάκι ολόσωμο φορμάκι που διάλεξα για το νέο μέλος της αγαπημένης οικογένειας. Και σκέφτηκα τι ποιο ταιριαστό από ένα brownie με καρύδια? Για να είναι το μωράκι καλότυχο και γερό!

Βρήκα την συνταγή από τα Brownies του Άκη από εδώ, έκανα τις παραλλαγές μου και το brownie ήταν έτοιμο σε λιγότερο από μια ώρα. Στο μεταξύ, αναρωτιόμουν πώς θα λεγόταν το brownie στα Ελληνικά. Μελαχροινάκι ίσως, καθώς υπάρχουν και τα blondies (τα δίχως σοκολάτα brownies) δηλαδή τα ξανθούλια. Αφού δεν κατέληξα, ξεκίνησα να τα ετοιμάζω.

Να τι θα χρειαστείς για ένα ταψάκι brownies με καρύδια 20×20:

-90 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
-125 γραμμάρια κουβερτούρα υγείας θρυμματισμένη
-20 γραμμάρια κακάο
-2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
-50 γραμμάρια λευκή ζάχαρη
-100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
-100 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-60 γραμμάρια καρύδια θρυμματισμένα σε μεγάλα κομμάτια
-1 κ.γ. μπέηκιν πάουντερ
-1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας (φτιάξ’ το μόνος σου εδώ!)
-1 κ.γ. κανέλα
-1 πρέζα αλάτι

Brownies S For Summer Akis

Λιώνεις το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Στο μεταξύ αναμειγνύεις τη ζάχαρη με το κακάο, το αλεύρι, το μπέηκιν και τα καρύδια. Ανοίγεις το φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου. Χτυπάς τα δύο αυγά με την κανέλα και το αλάτι και αφού λιώσει το μείγμα της σοκολάτας και ενώ δεν καίει το ενσωματώνεις σιγά σιγά στα αυγά με κυκλικές αργές κινήσεις .

Ύστερα, ρίχνεις το μείγμα των υγρών στο μείγμα με τα στερεά. Αφού ομογενοποιηθούν ο φούρνος είναι έτοιμος να δημιουργήσει μια τραγανή κρούστα και να κλείσει μέσα τη γλυκειά λάβα της σοκολάτας. Εσύ το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ρίξεις το σοκολατένιο μείγμα brownie στο ταψάκι αφού το στρώσεις με λαδόκολλα και λίγο αλευράκι.

Το ψήνεις στους 170 βαθμούς κελσίου για περίπου 20-25 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο σου και με τις προτιμήσεις σου. Εμένα το brownie μ’ αρέσει ρευστό, γι’ αυτό για τα συγκεκριμένα Brownies Άκη στην αναλογία που σου δίνω στα 18 λεπτάκια κλείνω το φούρνο και στα 20 αφαιρώ το ταψάκι για να παγώσει.

Είναι υπέροχα, τρώγονται ζεστά ή και κρύα (αν προλάβεις). Τα καρύδια δίνουν μια γεύση βασική και πιο αλμυρή στο σοκολατένιο μείγμα και τα Brownies του Άκη είναι η εύκολη λύση για ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο.

2 thoughts on “Τα Brownies του Άκη

Let me hear your voice! Η γνώμη σου Εδώ έχει αξία!

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s