Γλυκό για ερωτευμένους: σφολιατίνια σοκολάτας καρδούλες

Εδώ στο S For Summer γλεντάμε το καλοκαίρι, γλεντάμε τον έρωτα. Την αγάπη. Τις καρδούλες, την σοκολάτα, τα γλυκά. Εσύ δεν είσαι που κοροϊδεύεις την εμπορική γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου και λες ότι τον έρωτα πρέπει να τον γιορτάζουμε κάθε μέρα; Να λοιπόν, η επανάστασή σου. Φτιάξε σούπερ ρομαντικό γλυκό, στο λεπτό για να γιορτάσεις την αγάπη σου στη μέση του καλοκαιριού.

Τα σφολιατίνια σοκολάτας καρδούλες είναι μια νοστιμιά που μπορείς να ετοιμάσεις για τον αγαπημένο ή την παρέα σου που χτύπησε απροειδοποίητα το κουδούνι και θες να προσφέρεις κάτι γρήγορο, μια λιχουδιά φωτογενή για το ίνστραγκραμ (τώρα που έφτιαξα και εγώ ίνσταγκραμ ποιός μας πιάνει…) ή για να το προσφέρεις σε γιορτές, γενέθλια κτλ. κτλ.

Ελπίζουμε να μην παραπλανηθείς από τον τίτλο. Τα σφολιατίνια σοκολάτας φυσικά και μπορούν να βγουν σε όποιο σχήμα θες, αστεράκια, μονόκερους, κυκλάκια, τετράγωνα, ανάλογα με τα κουπ πατ που έχεις ή ακόμα και χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή μια κούπα ως κουπ πατ για να τους δώσεις σχήμα.

Να τι θα χρειαστείς για τα σφολιατίνια σοκολάτας καρδούλες:

-Κουπ πατ καρδούλες
-Ένα φύλλο σφολιάτας
-Σοκολατένια πάστα φουντουκιού (την δική σου Νουτέλα, Μερέντα ή όπως θες πες την)
-Χτυπημένο αυγό ή γάλα για να απλώσεις πάνω στις καρδούλες και να ροδοψηθούν

Σημείωση! Σε περίπτωση που θες να γίνει βήγκαν (vegan ντε!) ή νηστίσιμο ή χωρίς ζωικά παράγωγα το γλυκό σου, μπορείς να χρησιμοποιήσεις φύλλο σφολιάτας βήγκαν, πάστα φουντουκιού βήγκαν (φτιάξε μόνος σου εδώ) και γάλα από ξηρούς καρπούς (φτιάξε μόνος σου εδώ).

croissant hearts

Η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή για τα σφολιατίνια σοκολάτας καρδούλες. Μπορείς να χρίσεις και σεφ ή σου σεφ ακόμη και παιδιά να βοηθήσουν. Θα το διασκεδάσετε.

Προοθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Κόβεις την σφολιάτα στο σχήμα της αρεσκείας σου, βάζεις μια κουταλιά γλυκού σοκολατένιας πάστας φουντουκιού, μπορείς να προσθέσεις και μισή κουταλιά γλυκού τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σου ή κομμάτια σπασμένης σοκολάτας ή αποξηραμένα φρούτα.

Στο περίγραμμα της κομμένης σφολιάτας απλώνεις ελάχιστο γάλα με ένα πινελάκι μαγειρικής και κολλάς από πάνω το άλλο κομμάτι σφολιάτας. Πιέζεις να ενωθούν καλά και απλώνεις το χτυπημένο αυγό (ή μόνο γάλα ξηρών καρπών στην βήγκαν εκδοχή) για να ροδίσουν.

Επαναλαμβάνεις τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η σφολιάτα σου φτιάχνοντας έτσι τα σφολιατίνια σοκολάτας καρδούλες και τοποθετώντας τα σε λαδόκολλα. Ψήνεις στο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της σφολιάτας σου.

Το σπίτι θα μοσχομυρίσει. Το γλυκάκι σας είναι έτοιμο.

Μπορείς να το συνοδεύσεις με ένα μήνυμα αγάπης, είπαμε, κάνεις την επανάστασή σου ενάντια στην γιορτή του Αγίο Βαλεντίνου και την εμπορευματοποίση της μη εμπορεύσιμης εκδήλωσης της αγάπης, σωστά; Αν πάλι είσαι ρομαντική ψυχή και μη αντιδραστική, φυσικά μπορείς να φτιάξεις αυτό το γλυκό με τα σφολιατίνια σοκολάτας καρδούλες για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου! Όπως αγαπάς!

Και καλή σου απόλαυση!

 

Γνώρισε την Χριστίνα από το Oh my deer σε 9+1 απαντήσεις!

Τρεις αδελφές, ένα μπλογκ, πολλά γλυκά, υπέροχες φωτογραφίες, τρία άρθρα για να γνωρίσετε και τις τρεις. Τώρα είναι σειρά της Χριστίνας από το Oh my deer, μετά την συνέντευξη της Σοφίας, στο δεύτερο από τα τρία άρθρα αφιέρωμα στα κορίτσια του μπλογκ!

Η μικρή αδελφή, η επικοινωνιακή, η ναζιάρα, η ενθουσιώδης Χριστίνα, με την παιδική ορμή της και την διάθεση για παιχνίδι, τα οργανωτικά της journals, την αγάπη της για την κίνηση και την δημιουργία και την περιπέτεια.

Η Χριστίνα θα θέλει στην συντροφιά σου αν είσαι κάποιος που ξεδιπλώνει απαντήσεις και θεωρίες εκεί που δεν το περιμένετε, αν γελάς και είσαι χαρούμενος, αν ψάχνεις την περιπέτεια και έτσι το δοχείο της ικανοποίησης και ευχαρίστησης που βρίσκεται μέσα σας, γεμίζει μέχρι το χείλος. Ή αλλιώς, όπως πολύ ωραία μας είπε, αν έχεις επιθυμία για περπάτημα στη φύση, για παρατήρηση του ηλιοβασιλέματος, για παγωτό στο χέρι, για τρέξιμο στο γήπεδο, για πεζοπορίες, για σπιτικά μαγειρέματα είναι αυτά που δημιουργούν την «τέλεια ατμόσφαιρα ευτυχίας». Πόσο μ’ άρεσε αυτό!

Το Oh my deer, ήταν από τα πρώτα μπλογκ που διάβαζα κάπου πίσω στο 2014 (είχε ξεκινήσει το 2013 μα το ανακάλυψα λίγο αργότερα!). Πολλές συνταγές, απίστευτες φωτογραφίες. Θυμάμαι χαρακτηριστικά από τις πρώτες μου επισκέψεις μια φωτογραφία με πράσινα σταράκια (να την βρήκα!) και την αίσθηση ενός ιστότοπου που ανέδυε φαντασία, δημιουργία, ιδιαιτερότητα, φροντισμένου, επαγγελματικού. Ένας χώρος δροσερός με την αισθητική του τόσο φωτογραφικά όσο και στα κείμενα να σε ελκύει και να σε μεταφέρει. Από τότε είμαι θαμώνας του Oh my deer και το βλέπω να εξελίσσεται μαζί με τα κορίτσια! Έτσι, οι τρεις δημιουργοί πίσω από το μπλογκ, θα απαντήσουν για να τις γνωρίσετε τις ίδιες ερωτήσεις δίνοντας, όμως τις διαφορετικές 9+1 απαντήσεις τους!

Αρκετά, όμως, όπως σου υποσχέθηκα, σήμερα γνώρισε την Χριστίνα από το Oh my deer σε 9+1 απαντήσεις!

oh my deer blog christina.jpg

Φωτογραφία από την αδερφή μου Σοφία

«Γεια σας δημιουργικές ψυχές εκεί έξω». Εγώ είμαι το τρίτο αδερφάκι, το μικρό (21 χρονών παρακαλώ) ή όπως με αποκαλούσε και εξακολουθεί να με αποκαλεί η μαμά μου για μυστήριους –ακόμα– λόγους , το «μπρικοφλύτζανο». Εμένα , λοιπόν, που με βλέπετε, εκεί–εκεί στη φωτογραφία, μου αρέσει να δημιουργώ. Αυτό! Μια λέξη που με χαρακτηρίζει απόλυτα. Δημιουργώ με το να γράφω ιστορίες γεμάτες μεταφορές που σε ταξιδεύουν σε κόσμους φαντασίας,  να γράφω τα βράδια στο ημερολόγιό μου για τα μηνύματα που έλαβα τη μέρα εκείνη για τη ζωή (φιλοσοφίες), να ζωγραφίζω πορταίτα αλά manga art και να κάνω κολάζ στο art journal μου με μικρούς χάρτινους και μη θησαυρούς όπως εισιτήρια, αποδείξεις, περιτυλίγματα, καπάκια, ξύσματα από μολύβια και πολλά άλλα (εδώ να σημειώσω πως αυτούς τους θησαυρούς κάποιοι τα αποκαλούν «σκουπιδάκια», αλλά όχι δεν θα πληγώσω έτσι τα μικρά μου αναμνηστικά διαμάντια). Προς ενημέρωση, έχω για κάθε περίσταση και από ένα journal, συνολικά έχω περίπου 7 journals την παρούσα στιγμή.  Δημιουργώ ακόμη με το να επικοινωνώ (ή αλλιώς να μιλάω ακατάπαυστα δίχως τελεία) με τα αγαπημένα μου άτομα και να βγάζω πάλι φιλοσοφικά μηνύματα για τη ζωή από τις συζητήσεις μας (μου δίνουν τόση δύναμη αυτά τα μηνύματα).

Ένας ακόμη χώρος που διοχετεύω τη δημιουργικότητα και ενέργεια μου είναι η τέχνη του χορού ή της κίνησης γενικότερα. Μ΄αρέσει πιο πολύ να αναφέρομαι στο χορό ως κίνηση, στ΄αυτιά μου ηχεί καλύτερα! Δημιουργώ διάφορα κύματα και ρεύματα με το σώμα μου, που αν τα ενώσεις φτιάχνουν μια πανέμορφη γήινη χορογραφία. Γήινη γιατί έχει μια ενεργειακή μαλακότητα, μια ένταση και κρούση, μια ιστορία και έναν σωρό συναισθημάτων. Σε αυτό βοηθάει φυσικά και η γιόγκα. Το να στρετσάρω το σώμα μου σε πνευματικούς, ενεργειακούς ρυθμούς είναι η πιο όμορφη κίνηση. Και εδώ σημειώστε: «Όταν κάνεις ανοίγματα και νιώθεις το κεφάλι σου και το στήθος σου να ενώνεται με τα γόνατά σου, νιώθεις σαν να μην υπάρχουν όρια.». Τέλος, δημιουργώ με το να παρατηρώ και να παγώνω τις στιγμές! Πιστεύω είναι η καλύτερη δύναμη του ανθρώπου η παρατήρηση και το «πάγωμα» των στιγμών. Έτσι δημιουργείς πιο έντονες αναμνήσεις και εκφράζεις και ευγνωμοσύνη γι’ αυτά που έχεις την τιμή να βιώνεις θετικά και αρνητικά.

Στο Blog, βάζω τις δημιουργικές, φανταστικές μου πινελιές, κρατάω βαριά κέικ στο ένα χέρι και προσπαθώ να ποζάρω δίχως να φαίνεται πως ο καρπός μου κοντεύει να σπάσει και επίσης απολαμβάνω τις πιο δημιουργικές και αστείες στιγμές με τις αδερφές μου. Αναμένω τη στιγμή που θα έχουμε έναν δικό μας χώρο-studio που θα δουλεύουμε πάνω σε όλα αυτά τα creative projects που περιμένουν στη σειρά στα μυαλά μας για να παρουσιαστούν.

-Τρία πράγματα που δε λείπουν από την κουζίνα σου.

Από τη κουζίνα μας δε λείπουν ποτέ τα αλευρώματα στο τραπέζι, οι στοίβες με τα μπολάκια από τα γλυκά που φτιάχνουμε συνεχώς. Σε αυτό μπορεί να συμφωνήσει και η υπομονετική μητέρα μας!

Να πω πως υλικά όπως αυγά, αλεύρι, κακάο, γάλα, βανίλιες είναι must have στο δικό μας σπίτι, από τα πρώτα πράγματα που σβήνονται στη λίστα με τα ψώνια μας.

Αλλά σε στιγμές λιγούρας, που δεν έχουμε την δύναμη να ξεκινήσουμε το «μαγείρεμα», υπάρχουν κάποια μυστικά κρησφύγετα-στο ράφι με τις κούπες πίσω από τα φλυτζανάκια (Σσσςςςς) – στα οποία περιμένουν συνήθως τρεις ΙΟΝ κλασσικές σοκοφρέτες κάθε εβδομάδα να φαγωθούν απο εμάς.

-Τρεις αλήθειες για το πώς είναι να μεγαλώνουν μαζί τρεις αδελφές.

Αχμ , κρυφοκοιτάω λίγο τις απαντήσεις που έδωσε η αδερφή μου η Σοφία σε αυτό λίγο! Ναι, αυτό είναι ένα τα πολλά καλά του να μεγαλώνεις να πω με δύο μεγαλύτερες αδερφές. Έχω μπροστά μου δύο τέτοια δημιουργικά πρότυπα, που από τότε που με θυμάμαι, φιλοδοξούσα να «κρυφοκοιτάξω» , να πάρω κάτι και από τις δύο.

Δεύτερον, φυσικά και είναι πλεονέκτημα το ότι είμαστε τρια κορίτσια και έχω την δυνατότητα κάθε φορά που νιώθω ανασφάλεια γι’ αυτό που φοράω, να ξετρυπώνω στην ντουλάπα μας και τσουπ να «δανείζομαι» κανένα – δύο ρουχαλάκια ανάγκης. Πάντα βεβαίως με τη συναίνεση των αδερφών μου (ΠΟΤΕ!).

Η μεγαλύτερη αλήθεια απ’ όλες είναι φυσικά τα τσιρίγματα και τα «ψευδομαλώματα» που υπάρχουν μεταξύ μας. Αν κάποιος πάγωνε τις στιγμές που μαλώνουμε εγώ και οι αδερφές μου και τις παρατηρούσε , θα γελούσε κάθε φορά γιατί φυσικά όλες αυτές οι στιγμές τελειώνουν με την μοναδική, αξιαγάπητη φράση της σοφής και φιλεύσπλαχνης Ευγενίας (της μεγαλύτερης):  «Συγγνώμη που σας φώναξα, εγώ σας αγαπάω, δε θέλω να μαλώνουμε. Άντε άλλα παιδάκια δεν έχουν αδερφάκια!». Και όλες ξεσπάμε σε γέλια δακρύων. Όσο χρονών κι αν είμαστε πιστεύω πάντα για γελοία πράγματα θα μαλώνουμε και πάντα έτσι σαν μικρά παιδιά θα κλείνουμε κάθε «μάχη».

-Τρεις στόχοι για το καλοκαίρι.

Είμαι από αυτά τα άτομα που η λέξη «στόχος» σημαίνει à bullet journal, εκεί γράφω κάθε στόχο που έχω ακόμα και για τη μέρα που έρχεται!

-Θέλω να έχω καταφέρει να διαβάσω δέκα βιβλία μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Έχω ήδη βάλει στο λογαριασμό μου στο goodreads μια δοκιμασία να διαβάσω 30 βιβλία μέχρι το τέλος του χρόνου. Πιστεύω ότι τα βιβλία ανοίγουν πολλές πόρτες εκεί που δεν υπήρχαν. Αν σκεφτούμε τη ζωή σαν ένα χολ, τα βιβλία έρχονται και χτίζουν πόρτες και παράθυρα εκεί που δεν υπήρχαν και μπαμ έρχεται το άπλετο φως !

-Κάτι άλλο: να έχω ολοκληρώσει τις δοκιμασίες που έχω στο to do list μου όσον αφορά μια μικρή εκπαίδευση στον κόσμο της Yoga και του διαλογισμού. Θέλω να έρθω ουσιαστικά σε επαφή με τον εσωτερικό μου κόσμο και τις διάφορες διασυνδέσεις που γίνονται μέσα μου.

-Τέλος, να έχουμε ξεκινήσει όλα τα νέα προτζεκτς που ετοιμάζουμε με τις αδερφές μου, ένα εξ αυτών το μικρό μας δημιουργικό μαγαζάκι καθώς και κάτι άλλο που έχει σχέση με μια πανέμορφη τέχνη (!) . Το να ετοιμάζεις διάφορα προτζεκτ με άτομα που αγαπάς σε γεμίζει και σε εξελίσσει ως άτομο.

-Επιπλέον στοιχείο.

Δύο πράγματα που κάνουν μπαμ σε μένα μόλις κάποιος επιχειρήσει να μου απευθύνει το λόγο :

1) μιλάω ακατάπαυστα δίχως τελεία και δίχως συνοχή τις περισσότερες φορές και με έναν παιδικό ενθουσιασμό για τα πάντα ακόμα και τα φαινομενικά ασήμαντα. Έχω πιάσει τον εαυτό μου απειροελάχιστες φορές (!)  να βάζω συνέχεια παρενθέσεις σε κάθε συζήτηση που έχω και στο τέλος να έχω ξεχάσει το αρχικό θέμα συζήτησης. Εγώ αυτό το λέω «flight of ideas», κάτι κακό για τις γραπτές εξετάσεις. Στην Τρίτη λυκείου, στο μάθημα της νεοελληνικης γλώσσας το κουτελό μου έγραφε «ΜΑΚΡΟΠΕΡΙΟΔΟΣ ΛΟΓΟΣ». Μια προσθήκη στον μακροπερίοδο λόγο θα έλεγα πως είναι η ικανότητά μου να εφευρίσκω μοναδικές, δικές μου λέξεις από το πουθενά, είναι μια δύναμη που έχω! Ποτέ δεν θα κατάφερω να το διώξω και δε θέλω να σου πω την αλήθεια, πλέον με χαρακτηρίζει. Επίσης, αυτό το «μίλημα» ισχύει τόσο για τους ανθρώπους όσο και για τα ζωάκια, γατούλες και σκυλάκια, με τα περισσότερα από τα οποία πιάνω συζήτηση στο δρόμο όταν τα βλέπω (ένα μικρό γεια σου στην πανέμορφη προσωπικότητα που κρύβεται πίσω από τα ματάκια τους ).

2) οι δύο τελίτσες κάτω από τα μάτια μου! Εδώ και εναμισι χρόνο που τις κάνω (hello eyeliner) αποτελούν αφορμή συζήτησης μεταξύ εμού και άγνωστων ανθρώπων σε καφέ, σε μπυραρία, στη σχολή, στη δουλειά, σε μαγαζιά κλπ. Είναι κάτι μοναδικό, που με ολοκληρώνει. Μ’ αρέσει να ζωγραφίζω περίεργα σχέδια και σχήματα, γιατί λοιπόν να μην το κάνω και στο πρόσωπό μου; Και να λοιπόν το κάνω! Είναι το θαυμαστικό μου!

Ευχαριστούμε πολύ την Χριστίνα με τις 9+1 απαντήσεις της και αν θες να δεις το πρώτο μέρος και τις απαντήσεις της Σοφίας κλικ εδώ! Την επόμενη εβδομάδα, μείνετε συντονισμένοι, έρχεται το τελευταίο μέρος για να γνωρίσεις και το μεγαλύτερο από τα ελαφάκια, την Ευγενία!

Σπιτική Μερέντα Νουτέλα Πραλίνα ή αλλιώς άλειμμα φουντουκιού vegan νηστίσιμο χωρίς ζάχαρη με τρία υλικά!

Σπιτική Μερέντα Νουτέλα Πραλίνα ή αλλιώς άλειμμα φουντουκιού vegan νηστίσιμο χωρίς ζάχαρη!

Πολύ μεγάλος τίτλος. Πολύ λίγα υλικά. Πολύ υγιεινό. Πολύ νόστιμο. Πολύ πολύ πολύ θρεπτικό. Για εσένα, τα παιδιά σου, τους αγαπημένους σου. Είναι από τις πιο τέλειες λιχουδιές που σπιτικές είναι εξαιρετικά πιο νόστιμες από τις αντίστοιχες αγοραστές και φυσικά η εκδοχή τους η νηστίσιμη / βήγκαν / χωρίς ζάχαρη / plant based τους δίνει φοβερή θρεπτική αξία. Φουντούκια, μέλι και κακάο. Τόσο απλό.

Συνάντησα την εξαιρετική εκδοχή αυτή στην εξαιρετική Deliciously Ella (βίντεο, κείμενο) και έκανα την αλλαγή από σιρόπι ρυζιού σε μέλι (φυσικά, έχουμε στην Ελλάδα τόσο ωραίο μέλι – βέβαια για κάποιους βήγκαν το μέλι θεωρείται απαγορευτικό, γι’ αυτό στην αυθεντική συνταγή χρησιμοποιείται σιρόπι ρυζιού, μπορείς αν έχεις να χρησιμοποιήσεις αγαύης ή σφενδάμου).

Να τι θα χρειαστείς για την σπιτική πραλίνα φουντουκιού:

-2 κούπες φουντούκια
-1/2 κούπα μέλι
-3 κουταλιές της σούπας ωμό κακάο (raw, το προμηθεύομαι από εδώ)
-λίγο νερό (προαιρετικά)

vegan raw nutella halzenut cacao spread

Όπως ξεκινάω σχεδόν σε κάθε συνταγή, έτσι και για το σπιτικό άλειμμα φουντουκιού, για την δική σου πραλίνα / μερέντα / νουτέλα χωρίς ζάχαρη και γαλακτοκομικά, θα σου πω ότι είναι εξαιρετικά απλή διαδικασία.

Ψήσε τα φουντούκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά (εκτός αν τα έχεις αγοράσει καβουρδισμένα). Αφού τα αφήσεις να κρυώσουν λίγο, ρίξε τα στο μπλέντερ / μούλτι / μίξερ με μαχαίρια ώστε να τα τεμαχίσεις μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής πάστα. Σταμάτα κατά διαστήματα και άφηνέ τα λίγο ώστε να απελευθερωθούν τα έλαιά τους. Το σπίτι θα μοσχομυρίζει.

Όταν το μείγμα της σπιτικής πραλίνας φουντουκιού έχει γίνει ένας ομοιογενής πολτός, ρίξε μέσα το κακάο και αφού ενοποιηθεί, συμπλήρωσε το μέλι. Το μέλι δεν πρέπει να χτυπηθεί πολλή ώρα (αντίστοιχα με το φυστικιοβούτυρο που φτιάξαμε εδώ) γιατί σκληραίνει μετά η πάστα σου.

Αν θες το μείγμα του σπιτικού αλείμματος φουντουκιού σου να είναι πιο αραιό, πρόσθεσε λίγο νερό. Συνέχισε το ανακάτεμα στο μπλέντερ / μούλτι / μίξερ και συμπλήρωσε νερό ανάλογα με το γούστο σου. Αντίστοιχα μπορείς να προσθέσεις κακάο για πιο σοκολατένια υφή ή μέλι για πιο γλυκειά γεύση ώστε να φτάσει τις αναλογίες της αρεσκείας σου.  Στο δικό μου άλειμμα φουντουκιού της φωτογραφίας δεν είχα προσθέσει καθόλου νερό και ήταν πολύ σταθερής υφής, να το φας με το κουταλάκι!

Εναλλακτικά και για να ανεβάσεις τη θρεπτική αξία του αλείμματος φουντουκιού σου μπορείς να προσθέσεις βασιλικούς χουρμάδες (προφανώς χωρίς το κουκούτσι!) που θα το κάνουν και πιο γλυκό.

Προσοχή! Το σπιτικό άλειμμα φουντουκιού / μερέντα / πραλίνα / νουτέλα κρατάει λίγες μόνο ημέρες στο ψυγείο. Περίπου 5-7. Μα μη φοβάσαι, θα το καταναλώσεις γρήγορα! Εξαιρετικό για να απλωθεί σε ψωμάκι, φρυγανιές, αραβικές πιτούλες, για να αγκαλιάσει μπάρες δημητριακών, για να ρίξεις στο smoothie bowl σου ή για να το απολαύσεις σκέτο.

Και καλή σου απόλαυση!

Μην ξεχνάς όταν δοκιμάζεις τις συνταγές μας και τις φωτογραφίζεις να βάζεις #s_for_summer σε ίνσταγκραμ και φμπ!

Γνώρισε την Σοφία από το Oh my deer σε 9+1 απαντήσεις!

Τρεις αδελφές, ένα μπλογκ, πολλά γλυκά, υπέροχες φωτογραφίες, τρία άρθρα για να γνωρίσετε και τις τρεις. Σήμερα κοντά μας η Σοφία από το Oh my deer, το πρώτο από τα τρία άρθρα αφιέρωμα στα κορίτσια του μπλογκ με την μεσαία αδελφή με τα μακρυά μαλλιά και το φωτεινό χαμόγελο!

Το Oh my deer, ήταν από τα πρώτα μπλογκ που διάβαζα κάπου πίσω στο 2014 (είχε ξεκινήσει το 2013 μα το ανακάλυψα λίγο αργότερα!). Πολλές συνταγές, απίστευτες φωτογραφίες. Θυμάμαι χαρακτηριστικά από τις πρώτες μου επισκέψεις μια φωτογραφία με πράσινα σταράκια (να την βρήκα!) και την αίσθηση ενός ιστότοπου που ανέδυε φαντασία, δημιουργία, ιδιαιτερότητα, φροντισμένου, επαγγελματικού. Ένας χώρος δροσερός με την αισθητική του τόσο φωτογραφικά όσο και στα κείμενα να σε ελκύει και να σε μεταφέρει. Από τότε είμαι θαμώνας του Oh my deer και το βλέπω να εξελίσσεται μαζί με τα κορίτσια!

Η Σοφία αγαπά την ζαχαροπλαστική, την ζωγραφική και την φωτογραφία, όπως θα έχεις καταλάβει από το μπλογκ και τις αναρτήσεις της! Είναι δραστηριότητες που την ωθούν να ξεδιπλώσει την δημιουργικότητά της, να εξελιχθεί και να ψυχαγωγηθεί αξιοποιώντας τον χρόνο της, να χαλαρώσει και να εμπνευστεί. Το φρυγανισμένο ψωμί με λάδι ή νερό, ζάχαρη και καφέ, απογευματινό «σνακ», και το ψημένο καλαμπόκι που συνοδεύει την Σοφία στις βόλτες της στην παραλία, της θυμίζουν την αγαπημένη της γιαγιά. Εδώ η Σοφία θα μας μιλήσει για την κουζίνα της, τις αδελφές και τους καλοκαιρινούς της στόχους / όνειρα, και μέσα από τις 9+1 απαντήσεις θα την γνωρίσεις σίγουρα καλύτερα!

oh my deer blog sophia.jpg

Φωτογραφία από το αγόρι μου, Κωνσταντίνο Θεμελή με ονειρεμένο φόρεμα Kirakalo.

Είμαι η Σοφία, η μεσαία από τις τρεις αδερφές. Όταν δεν μπλογκάρω, φωτογραφίζω ή μαγειρεύω, βρίσκομαι ανάμεσα σε παιδάκια και βιβλία μιας και είμαι δασκάλα στο επάγγελμα. Θα μου πείτε πώς τα συνδυάζω αυτά; Τα πρωινά τρέχω να προλάβω να φτιάξω, να στήσω και να φωτογραφίσω το εκάστοτε γλυκό για να πάω στο μάθημα που έχω το μεσημεράκι- απόγευμα και στα μαθήματα -μέσα στα πλαίσια της όλης δημιουργικότητας- ονειροπολώ και σχειδαζω το επόμενο ποστ. Κάπως έτσι κυλούν οι μέρες μου.

Το μπλογκ δημιουργηθήκε λόγω της αγάπης μας για όμορφα γλυκάκια σαν τα cupcakes και τα macaron. Αργότερα αυτή μας την αγάπη τη συνδυάσαμε με τη φωτογραφία, το στήσιμο απαιτητικών κέικ και τη δημιουργία σκηνικών που σε ταξιδεύουν. Το “Oh my deer” είναι για μένα μία διέξοδος από την καθημερινότητα, ένας τρόπος να εκφράζω τη δημιουργικότητά μου παρέα με τις αδερφές μου και να συλλέγω όμορφες φωτογραφίες και συνταγές. Με βοηθά να ξεχνώ τα καθημερινά προβλήματα και είναι η τέλεια αφορμή να ψάχνω και να δημιουργώ πράγματα που μου αρέσουν.

Μέσα σε  4 χρόνια blogging, το “ελαφάκι” μας λάμβάνει καθημερινά μεγάλη αγάπη. Όμορφα σχόλια για τη δουλειά μας, μηνύματα και υπέροχες συνεργασίες είτε με άλλους bloggers είτε με brands. Aυτό το κομμάτι είναι που με χαροποιεί περισσότερο από κάθε άλλο. Μέσω του μπλογκ έχουμε έρθει σε επαφή με πολύ ενδιαφέροντα άτομα -bloggers και μη- και χαιρόμαστε να δημιουργούμε μαζί τους όμορφες φωτογραφίες και posts.

Ανυπομονώ για τις συνταγές και τις φωτογραφίσεις που ετοιμάζουμε για το καλοκαίρι. Ονειρευόμαστε πικ-νικ σε πάρκα και θάλασσες, καλαθάκια γεμάτα παγωμένη λεμονάδα, δροσερές σαλάτες, φρουτένια cupcakes και πάστα-φλώρα. Χεράκια γεμάτα λιωμένο παγωτό, σε όλες τις γεύσεις και χρώματα, χειροποίητα χωνάκια και φρουτένιες γρανίτες. Βόλτες στην παραλία με καρό φόρεμα και πλεξούδες, όμορφες στιγμές, γέλια και αγκαλιές. Όμορφα και ξένοιαστα καλοκαίρια!

-Τρία πράγματα που δε λείπουν από την κουζίνα σου.

Από την κουζίνα μας δε λείπουν υλικά, όπως: αλεύρι, γάλα, αυγά, μερέντα, μπέικιν πάουντερ, λάδι, βούτυρο, μέλι, ζάχαρη και λεμόνια. Έτσι είμαστε πάντα έτοιμες για pancakes, βάφλες, ζεστό ρόφημα σοκολάτας καθώς και απλά κέικ ή μια κρέμα λεμονιού.

Ένα μίξερ ή ένα απλό σύρμα. Το ανακάτεμα είναι το παν ακόμα και στις πιο απλές συνταγές.

Τηγάνι ή ταψί; Χμμμ νομίζω πως θα διαλέξω το τηγάνι. Pancakes, ομελέτες… αγαπώ το πρωινό!

-Τρεις αλήθειες για το πώς είναι να μεγαλώνουν μαζί τρεις αδελφές.

Αρχικά, να πω ότι είναι μεγάλη ευλογία και τύχη να έχεις αδερφές και κυρίως όταν ταιριάζετε -δε θα πω σε όλα- στα περισσότερα. Είναι η καλύτερη παρέα, οι καλύτερες φίλες που θα μπορούσα να έχω. Συζητήσεις μέχρι αργά για όλα τα θέματα που μας απασχολούν εμάς τα κορίτσια -καταλαβαίνετε-, ταινίες παρέα με ποπ-κορν, μαγειρέματα στην κουζίνα και πολλές φωτογραφίες.

Είναι όμορφο να βοηθάει και να συμπληρώνει η μία την άλλη. Ευτυχώς για εμάς η καθεμία μας είναι καλή σε διαφορετικά πράγματα κι έτσι αλληλοσυμπληρωνόμαστε. Ό,τι δεν καταφέρνει η μία, έρχεται η άλλη και το διορθώνει.

Πέρα όμως, από όλα τα καλά –και πιστέψτε με είναι τα περισσότερα- χρειάζεται υπομονή, αγάπη κι εμπιστοσύνη, όπως και σε κάθε άλλη σχέση. Χρειάζεται η καθεμία να έχει το χώρο και το χρόνο της. Η μία να καταλαβαίνει και να σέβεται τις επιθυμίες της άλλης αλλά και να της συμπαραστέκεται όταν τα πράγματα δεν είναι τόσο καλά.

Το μπλογκ είναι κάτι κοινό που θέλουμε να μας ενώνει για πολλά ακόμα χρόνια, κάτι το οποίο θα μας γεμίζει με  χαρά, πολλή όρεξη και δημιουργικότητα.

-Τρεις στόχοι για το καλοκαίρι.

Να δημιουργήσουμε ένα on-line «μαγαζάκι» σαν συνέχεια του blog, στο οποίο θα πουλάμε διάφορα πράγματα -μη φαγώσιμα- που δημιουργούμε με πολλή αγάπη. Είναι όνειρό μας εδώ και πολλά χρόνια και ανυπομονούμε να το βάλουμε σε λειτουργία από αυτό το καλοκαίρι.

Να περάσω μία ή και περισσότερες βραδιές σε παραλία με φωτιά, μπύρες, πίτσες και κιθάρα. Να κοιτάζω τα αστέρια και τον γαλαξία με το αγόρι μου και την παρέα και να βγάζουμε όμορφες αστροφωτογραφίες. Το σκοτάδι είναι ένας μεγάλος μου φόβος και θέλω πολύ να τον ξεπεράσω!

Να φτιάξουμε την απόλυτη γεύση παγωτού. Δεν έχω σκεφτεί ακόμα τι θα περιέχει αλλά θέλω στο τέλος του καλοκαιριού να μπορώ να λέω πως το καλύτερο παγωτό που έφαγα ήταν από τα χεράκια μου.

-Επιπλέον στοιχείο.

Τα μακριά μου μαλλιά είναι κάτι σαν σήμα κατατεθέν για τους γύρω μου τουλάχιστον. Έχουμε μία σχέση αγάπης- μίσους. Ξέρετε, εξαρτάται τη μέρα. Το μόνο σίγουρο είναι ότι μου προσφέρουν μεγάλη ασφάλεια και αυτοπεποίθηση, σαν να κρύβομαι μέσα σε μια γυάλα. Γι’ αυτό πιστεύω πως θα με συντροφεύουν για αρκετά χρόνια ακόμη.

Ευχαριστούμε πολύ την Σοφία, μείνετε συντονισμένοι για να δείτε τι απάντησαν και τα άλλα δύο «ελαφάκια» και να τα γνωρίσετε μέσα από τις 9+1 απαντήσεις τους!

Φασολάκια Πράσινα

Φασολάκια Πράσινα

Έχω ολόκληρη ιστορία με τα φασολάκια πράσινα. Από μικρή τα φασολάκια πράσινα, όπως τα έλεγε η μαμά μου, ήταν αγαπημένο μου φαγητό! Φρέσκα φασολάκια στην κατσαρόλα. Φασολάκια γιαχνί. Ύστερα, στην Ουαλία που ήμουν (στο γαλήνιο Swansea), φασολάκια φτιάχναμε συχνά τις Παρασκευές με όσα λαχανικά είχαν ξεμείνει στο ψυγείο από την εβδομάδα, καθώς τα Σάββατα πηγαίναμε στην υπαίθρια αγορά για να προμηθευτούμε τα ψώνια τις εβδομάδας. Τώρα τα μαγειρεύουμε πού και πού με τον φίλο μου σε διαφορετικές εκδοχές ο καθένας (εκείνος βάζει μισό λίτρο λάδι και μισό ποτηράκι αλάτι…). Η μαμά μου -και ο φίλος μου- διαλέγουν πάντα φρέσκα, και το καλοκαίρι ναι είναι η εποχή τους! Εγώ, πάλι, πολύ συχνά, παίρνω φασολάκια κατεψυγμένα. Το ίδιο μπορείς να κάνεις και εσύ, γλιτώνεις και το καθάρισμα.

Για εσένα, πάλι, δεν ξέρω αν τα φασολάκια είναι το αγαπημένο σου φαγητό και τι ιστορία έχετε, πάντως να θυμάσαι αποτελούν γεύμα ελαφρύ, υγιεινό και εξαιρετικά απλό στο μαγείρεμα!

fasolakia prasina

Να τι θα χρειαστείς:
-φρέσκα φασολάκια
-πατάτες
-καρότα
-κρεμμύδι
-κολοκυθάκια (αν σ’ αρέσουν)
-πιπεριές πολύχρωμες
-σκόρδο
-ντομάτες
-χυμό ντομάτας
-ελαιόλαδο
-αλάτι, πιπέρι, γλυκειά πάπρικα και λίγη ζάχαρη

Αφού πλύνεις και καθαρίσεις τα φασολάκια και τα υπόλοιπα λαχανικά σου, βάζεις στην κατσαρόλα το λάδι και σωτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο (ψιλοκομμένα). Έπειτα ρίχνεις τις πατάτες και τις ντομάτες σε κύβους, τα υπόλοιπα λαχανικά και τα φασολάκια. Τα ανακατεύεις καλά. Βάζεις τον χυμό ντομάτας, αλατοπιπερώνεις, ρίχνεις και την ζάχαρη. Συμπληρώνεις με λίγο βραστό νερό ίσα ίσα να καλύψει τα φασολάκια και τα λοιπά λαχανικά σου. Χαμηλώνεις την φωτιά, κλείνεις το καπάκι και ψήνεις για περίπου 40 λεπτά, εξαρτάται από την κουζίνα σου. Αν στη διάρκεια δεις ότι χρειάζεται νερό προσθέτεις βραστό ξανά νερό ώστε να μην κολλήσουν και να σιγοβράσουν. Δοκιμάζεις πατάτα ή καρότο και αν δεις ότι είναι ψημένα, τότε σίγουρα και τα φασολάκια σου θα είναι έτοιμα. Αν θες γαρνίρεις με μαϊντανό, κόψε και ξερόψησε μαύρο βιολογικό ψωμί, έχε κοντά σου και λίγο τυρί φέτα και είμαστε έτοιμοι να σερβίρεις.

Τα φασολάκια πράσινα είναι ήδη στο πιάτο σου.

Και καλή σου απόλαυση!

(γράφτηκε τον Απρίλιο του 2014 με αλλαγές τον Ιούνιο του 2017)