Μπαλάκια ενέργειας ή αγγλιστί energy balls vegan raw

Energy balls.

Καλοκαίρι, καύσωνας. Δε μπορείς να κάτσεις στην κουζίνα πολύ. Προτιμάς να βρίσκεσαι στην παραλία. Δεν έχει πολλή όρεξη για φαγητό. Μόνο σαλάτες και φρούτα. Σμούδιζζζ (δες σε πράσινο εδώ και σε ροζ εδώ ή και εδώ) και χυμούς. Άντε και ίσως μοχίτο το βράδυ ή καμιά μπυρίτσα. Όμως, άνθρωπος είσαι. Θες κάτι να σου δώσει ενέργεια. Και αν μοιάζουμε έστω και λίγο, σίγουρα θες και κάποια γλυκιά λιχουδιά. Σου έχουμε την λύση. Για όλο τον χρόνο, όχι μόνο για το καλοκαίρι. Μπαλάκια ενέργειας. Την ιδέα την συνάντησα πρώτα στην Deliciously Ella, που όπως ξέρεις, την διαβάζω συχνά. Και την συνταγή επίσης. Σου δίνουμε την βασική συνταγή για να κάνεις ελεύθερα τις παραλλαγές σου.

Ανακεφαλαίωνω… Γλυκάκια. Σοκολατένια. Χωρίς ψήσιμο. Εξ’ ου και η πρότασή μας για το καλοκαίρι. Ωμά (raw). Νηστίσιμα. Υγιεινά. Βήγκαν (vegan). Θα μου πεις, τι τρέχει με τόσες παρενθέσεις; Είναι η παιχνιδιάρικη καλοκαιρινή διάθεση που έρχεται μαζί με τα μπαλάκια ενέργειας, ξεχειλίζω ενέργεια και τώρα ξεκινάμε με την συνταγή μας!

Τα μπαλάκια ενέργειας, ακούγεται πιο ωραίο στα αγγλικά, η αλήθεια είναι… φτιάχνονται σε μεγάλες ποσότητες στην κουζίνα μου, μπαίνουν στην κατάψυξη και τρώγονται για λίγη ενέργεια και γλύκα κατευθείαν από εκεί. Μικρές μπουκίτσες νοστιμιάς που σε δροσίζουν και σε γλυκαίνουν δίνοντάς σου συνάμα ένα σωρό θρεπτικά στοιχεία.

Να τι θα χρειαστείς για τα μπαλάκια ενέργειας:

-1 κούπα ξηρούς καρπούς (η Deliciously Ella χρησιμοποιεί ως βάση αμύγδαλα μα σου προτείνω και καρύδια και φουντούκια και φυστίκια αιγίνης, κάνε την δική σου μίξη ανάλογα με τις γεύσεις που αγαπάς ή τα υλικά που έχεις στο ντουλάπι σου)

-2 κούπες βασιλικούς χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι (προφανώς!)

-4 κουταλιές σούπας ωμή σκόνη κακάο (raw cacao powder)

-3 κουταλιές σούπας βούτυρο αμυγδάλου ή ταχίνι ή φυστικοβούτυρο

-1 κουταλιά σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (ή και παραπάνω αν τα θες πιο γλυκά!)

-2 κουταλιές σούπας λάδι καρύδας

vegan raw energy bites

Και πάλι η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ απλή. Να και το βίντεο της Deliciously Ella.

Ρίχνεις τους ξηρούς καρπούς στο μούλτι / μπλέντερ / μίξερ (με μαχαίρια) μέχρι να πολτοποιηθούν. Συνεχίζεις προσθέτωντας τους χουρμάδες και το έλαιο καρύδας και τα υπόλοιπα υλικά.

Αυτή είναι η βάση της συνταγής για τα μπαλάκια ενέργειας. Μπορείς να βάλεις επιπλέον ένα σωρό λιχουδιές. Σταφίδες, κράνμπερρυ, γκότζι μπέριζ, chia σπόρους, βρώμη, λιναρόσπορο, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο, καρύδα, μάκα, σπιρουλίνα, κανέλα, τζίντζερ, οτιδήποτε σ’ αρέσει και οτιδήποτε έχεις για διαφορετική γεύση ή για επιπλέον θρεπτικά συστατικά! Για επιπλέον ιδέες κλικ εδώ. Πειραματίσου και δοκίμασε!

Αφού έχεις το μείγμα σου, θα πάρεις μια κουταλιά από το μείγμα και θα πλάσεις το πρώτο μπαλάκια ενέργειας, σα να φτιάχνεις μπιφτεκάκια… Μετά τα τοποθετείς στην κατάψυξη. Σε μια ώρα περίπου, τα μπαλάκια ενέργειας θα είναι έτοιμα. Και τα αφήνεις στην κατάψυξη και όποτε έχεις όρεξη για μια σοκολατένια λιχουδιά μπορείς να πάρεις δυο τρία!

Και καλή σου απόλαυση!

Και αν δοκιμάζεις τις συνταγές μας και θες να τις μοιραστείς μαζί μας βάζει #s_for_summer στα σόσιαλ μήδια και να βλέπουμε τις δημιουργίες σου!