Γνώρισε τις Our Sunny Worlds σε 9+1 απαντήσεις!

Ένα μπλόγκ που θα μπορούσε να είναι αδελφάκι στους τίτλους με το S For Summer, δεν είναι άλλο από το αγαπημένο Our Sunny Worlds, με μότο το ότι μπορούν να κάνουν τον κόσμο σου/μας πιο φωτεινό. Και στην θεματολογία θα μπορούσαμε να ήμασταν σίσταμπλόγκς, βλ. κοινό έρωτα δημιουργίας γλυκών παρασκευών και ταξιδίων επίσης! Μας αρέσει η αισθητική του, υπέροχες φωτογραφίες που σε εισάγουν στο θέμα και τα κείμενα που είναι μεστά και δροσιστικά. Σήμερα τα κορίτσια/δημιουργοί του που είναι αδελφούλες μας λένε τις σκέψεις τους και μας εισάγουν στους δικούς τους κόσμους τους γεμάτους λιακάδα και κάτι από καλοκαίρι!

Γνώρισε τις Our Sunny Worlds σε 9+1 απαντήσεις!

our sunny worlds

Λίγα λόγια για εμάς: Είμαστε οι δυο από τις τρεις αδερφές που τρέχουμε το μπλογκ ενεργά με μεράκι για το ωραίο και πάθος για δημιουργία. Ως δυο διαφορετικές προσωπικότητες, αγαπαμε διαφορετικά πράγματα η καθεμία και χάρη σε αυτό το μπλογκ έχουμε καταφέρει να τα παντρέψουμε όλα μαζί. Η μια έχει άπειρη αγάπη στις γλυκές συνταγές, τις οποίες μπορεί να φτιάχνει κάθε μέρα και να τις απογειώνει κάθε φορά με τον δικό της τρόπο, η άλλη μπορεί να φωτογραφίζει, να συνθέτει, να γράφει και φυσικά να δοκιμάζει! Και οι δυο αγαπαμε τη δημιουργικότητα και οτιδήποτε καινούργιο μας εξιτάρει.
Άλλη μεγάλη μας αγάπη παραμένει σταθερά το καλοκαίρι, απ’ όπου βγαίνει και ο τίτλος του μπλογκ. Λατρεύουμε τον ελληνικό ήλιο, τις θάλασσες και τα ηλιοβασιλέματα στην παραλία.
Μπορείτε να μας βρείτε στα σοσιαλ του μπλογκ μας: 
Αν έχετε Twitter, είμαστε κι εκεί στο Our Sunny Worlds (@OurSunnyWorlds) on Twitter

-Τρία χαρακτηριστικά που αναζητάτε στους κοντινούς σας ανθρώπους.

Την ειλικρίνεια, την αυθεντικότητα και το χιούμορ. Είναι τρία χαρακτηριστικά που πραγματικά μας «ξεκλειδώνουν» και μπορούμε άνετα να αισθανθούμε οικογένεια με όποιον μας τα εμπνεύσει. Ευτυχώς οι κοντινοί μας άνθρωποι δε μας έχουν απογοητεύσει ποτέ σε κανένα από τα τρία!

-Τρία οφέλη της δημιουργίας.

1. Για εμάς η δημιουργία είναι ένας τρόπος για να έρθουμε πιο κοντά. Η δημιουργία μας δένει. Πριν δημιουργήσουμε ένα πρότζεκτ, το έχουμε ήδη σκεφτεί, συζητήσει και έχουμε διαφωνήσει για εκείνο. Έχουμε περάσει άπειρες ώρες δημιουργώντας και αυτό αυτομάτως μας φέρνει πιο κοντά. 
2. Ξεχνάμε τα άγχη της καθημερινότητας. Είναι πολλές οι στιγμές που πατάμε pause από ό,τι άλλο μπορεί να μας απασχολεί για να αφοσιωθούμε σε αυτό που έχουμε βάλει στο μυαλό μας. Το απολαμβάνουμε πραγματικά και σβήνει ό,τι άλλο πρόβλημα μπορεί να έχουμε μέσα στην ημέρα μας. 
3. Περιττό να πούμε ότι όταν έχουμε ήδη δημιουργήσει κάτι, η χαρά του να το βλέπουμε ολοκληρωμένο δεν περιγράφεται. Είμαστε εθισμένες στο αίσθημα ικανοποίησης και χαράς που έχουμε με την ολοκλήρωση κάποιου πρότζεκτ και είναι και η κινητήριος δύναμη για τη δημιουργία των επόμενων πρότζεκτ που θα έρθουν. 

-Τρεις λόγοι για να μείνετε σπιτι.

1. Η έμπνευση για τη δημιουργία κάποιου πρότζεκτ είναι σίγουρα ένας καλός λόγος να μείνουμε μέσα για μια μέρα. Χρειάζεται μεγάλη προετοιμασία για να ψήσουμε, να δημιουργήσουμε, να φωτογραφίσουμε, να κάνουμε το editing πριν βγει το αποτέλεσμα που θελουμε για να το ανεβάσουμε. 
2. Η καλή παρέα. Καλούμε συχνά φιλους στο σπιτι για καφέ ή για φαγητό οι οποίοι είναι και οι πρώτοι που θα δοκιμάσουν μια συνταγή πριν καν την ανεβάσουμε. 
3. Μια ζέστη κούπα καφέ χαλαρώνοντας στον καναπέ μας μια βροχερή μέρα είναι ο μόνος λόγος να μας κρατήσει μέσα για λίγο χουχουλιασμα καθώς η καθημερινότητα μας δε μας επιτρέπει συχνά την ξεκούραση. 
 
-Επιπλέον στοιχείο.
Στην κουζίνα μας υπάρχει μονίμως κάτι γλυκό. Δε ζούμε χωρίς καφέ αλλά και χωρίς χαμογελαστούς και θετικους ανθρώπους γύρω μας. Καλό καλοκαίρι και μην ξεχνάτε να λάμπετε και να στέλνετε θετική ενέργεια σε ό,τι κάνετε! Be the sunshine! 

Ευχαριστούμε πολύ τα κορίτσια του Our Sunny Worlds για τις φωτεινές 9+1 απαντήσεις τους! Αν θέλετε κι εσείς να πάρετε μέρος στο θερινό μας λεύκωμα δεν έχετε παρά να μας στείλετε dm μήνυμα στο ίνσταγκραμ.

Advertisements

Πώς να οργανωθείς σε 5 βήματα

Πώς να οργανωθείς σε 5 βήματα

Η οργάνωση είναι δύσκολη, μα και ενδιαφέρουσα. Θα έλεγα ότι την θες και την χρειάζεσαι. Το άρθρο που περίμενες για να αλλάξει την ζωή σου ήρθε. Ναι, καλά διάβασες, συνέχισε παρακάτω. Ειδικά αν έχεις 17 ζακέτες.

pos_na_organotheis_se_5_vimata.jpg

Χτυπάει το ξυπνητήρι. Ξανά. Πετάγεσαι γλιστράς μετά βίας από το κρεβάτι. Πας να ετοιμάσεις τον καφέ σου και ο εσπρέσο έχει τελειώσει. Η ζακέτα (βλ. παρακάτω) που θες να φορέσεις είναι στο καθαριστήριο. Το κινητό σου έχει 10% μπαταρία. Ψάχνεις το άλλο σου παπούτσι ενώ προσπαθείς να θυμηθείς τι έχεις να κάνεις σήμερα. Το αυτοκίνητο δεν έχει αρκετή βενζίνη, έχεις ξεχάσει την ομπρέλα σου και φυσικά αρχίζει να ψιχαλίζει. Γυρίζεις στο σπίτι, ξαπλώνεις στον καναπέ. Κοιτάς το ταβάνι και σκέφτεσαι να πάρεις έναν υπνάκο. Γιόλο. Επιλογή νούμερο ένα. Ή, αφού έχεις διαβάσει το άρθρο μου, αποφασίζεις να οργανωθείς σε 5 βήματα. Επιλογή νούμερο δύο. Θα σου πω το δικό μου γιατί.

Γιατί επιλέγω το νούμερο δύο

Προτιμώ να είμαι ήρεμη το πρωί. Και γενικότερα όλη την ημέρα. Επίσης, μ’ αρέσει η οργάνωση. Και οι ζακέτες. Πολλοί θέλουν να οργανωθούν, σε περισσότερους ενδεχομένως αρέσει να είναι ο χώρος τους οργανωμένος, το πρόγραμμά τους οργανωμένο, η μέρα τους και ο νους και η ζωή τους. Αλλά κάποιοι δεν ξέρουν πώς να οργανωθούν, πώς να οργανώσουν. Αυτά τα 5 βήματα είναι απλά και γρήγορα και εύκολα για να οργανωθείς και η οργάνωση αυτή να κρατήσει. Τι λες, θα δοκιμάσεις;

1. Πάρε το απόφαση

Το βασικότερο για να οργανωθείς, είναι να το αποφασίσεις. Βρες τα κίνητρά σου. Γιατί θέλεις να οργανωθείς; Πώς αυτό θα επηρεάσει τη ζωή σου; Πώς αυτό θα βάλει τη μέρα σου σε άλλους ρυθμούς; Θα σε βοηθήσει να πετύχεις τους στόχους σου; Θα σε κάνει πιο χαρούμενο; Μήπως όλα θα γίνουν πιο απλά, πιο τακτοποιημένα, πιο εύκολα και αυτό σημαίνει ότι θα κοιτάς το δάσος αντί να παλεύεις με το δέντρο; Γράψε σε ένα χαρτί, ή έστω κάνε νοητά τη λίστα με τα «γιατί» σου. Και έπειτα, πάρε το απόφαση. Είτε αυτό για σένα σημαίνει το πάτημα ενός διακόπτη (αγγλιστί going cold turkey, ξεκινώντας από αύριο ή από τώρα κιόλας μια νέα στάση ζωής), είτε σταδιακά την πορεία προς την αλλαγή. Θα σου θυμίσω το -ναι- αυτονόητο, να απολαύσεις το κάθε βήμα αυτής της διαδρομής.

2. Δημιούργησε μια ρουτίνα (στα αγγλικά ακούγεται καλύτερο)

Όσο απλουστεύεις τα όσα έχεις να κάνεις, όσο μειώνονται τα διλήμματα (τσάι ή καφές) και οι στιγμές στις οποίες καλείσαι να πάρεις μικρές αποφάσεις (ποια από τις 17 ζακέτες σου να φορέσεις, σοβαρά 17? βλ. βήμα 5) τόσο πιο άνετα θα κυλάει η μέρα σου. Αν τακτοποιήσεις μικρές άτακτες σκέψεις (και τις 17 ζακέτες), τότε βαδίζεις λίγο πιο κοντά στην βελτιωμένη ως προς την οργάνωση εκδοχή του εαυτού σου! Αν ξέρεις ότι το πρωί θα κάνεις γυμναστική πριν την σχολή ή την δουλειά (αν το κάνεις αυτό πολλά μπράβο!!) τότε δεν θα κοιτάς τα αθλητικά σου ρούχα για να αποφασίσεις να μπεις σε αυτά και να κατέβεις ως το κοντινότερο άλσος, γυμναστήριο ή παραλία για την εξάσκησή σου. Αντίστοιχα με την ώρα των γευμάτων και του ύπνου σου, τις ημέρες που θα βλέπεις τους φίλους σου ή με τις εξόδους σου. Φυσικά σε όλο αυτό άφηνε χώρο για αυτοσχεδιασμό, για  απρόβλεπτες στιγμές και πηγαίες αποφάσεις, είναι ελευθερία ο αυθορμητισμός.

3. Κράτα ημερολόγιο

Τι έχεις να κάνεις και πότε. Με ποιόν, πού, για πόση ώρα. Ποια ζακέτα από τις 17 θες να φορέσεις. Ηλεκτρονικά ή χειρόγραφα κράτα το πρόγραμμά σου. Όσο για εμένα, πάντα προτιμώ το τετραδιάκι μου, φτιάχνω και το δικό μου bullet journal αμέ, αλλά το Google Calendar βοηθάει πολύ και φυσικά υπάρχουν δεκάδες εφαρμογές στο κινητό ή οι απλές Σημειώσεις για να είσαι σίγουρος ότι θα τα έχεις πάντοτε μαζί σου. Δεν θα χρειάζεται έτσι να θυμάσαι το κάθε τι και θα μειώνονται οι πιθανότητες να μην ξέρεις τι χρόνους έχεις και τι έχεις να κάνεις.

4. Ταξινόμησε

Χώρισε τις εκκρεμότητές σου σε επείγοντα, σημαντικά και μη επείγοντα και μη σημαντικά. Προφανώς, φαντάζομαι όπως καταλαβαίνεις, προτείνεται να ξεκινάς από τα σημαντικά επείγοντα, να συνεχίζεις με τα επείγοντα μη σημαντικά, να συνεχίζεις με τα σημαντικά μη επείγοντα και να ολοκληρώνεις το πρόγραμμά σου που λέγαμε παραπάνω με τα μη σημαντικά μη επείγοντα (πχ. να ανεβάσεις το κουτάβι σου στο ίνστα στόρυ, στάσου, αυτό μήπως είναι σημαντικό και επείγον?! ίσως…!). Αντίστοιχα, ταξινόμησε τα πράγματά σου, δώσε τους ένα «σπίτι» όπως λένε και οι της the magic of tidying up τάσης ώστε να ξέρεις πού θα τα βρεις ανά κατηγορία. Ταξινόμησε τις εφαρμογές στο κινητό σου σε φακέλους, τις φωτογραφίες σου (εκεί δεν έχω βρει καλό σύστημα ακόμη, ταξινομώ ανά μήνα αλλά δεν λειτουργεί επιτυχώς, έχεις καμιά ιδέα?), τα ηλεκτρονικά σου αρχεία, τις 17 ζακέτες σου ανά χρώμα κτλ. κτλ.

5. Ξεκαθάρισε

Ξεκαθάρισε τα ως άνω. Πράγματα, υποχρεώσεις, σχέσεις, εκκρεμότητες, σκέψεις, ζακέτες. Κράτα τα ωφέλιμα, τα όσα σε κάνουν καλύτερο ον, λειτουργικό, δημιουργικό, παραγωγικό, χαρούμενο. Κρίμα δεν είναι να ζεις με περιττά; Ανακύκλωσε, σβήσε, αποδεσμεύσου, διάγραψε, απομακρύνσου. Τα δίχως ουσία, τα περιττά, τα τοξικά, τα χρονοβόρα που δεν σε ωφελούν μακροπρόθεσμα ή βραχυπρόθεσμα, τα δεσμά που σε κρατούν μακρυά από την ζωή που θες να διάγεις, αυτήν την με νόημα, περιπέτεια, σπίθα, πόθο και πάθος. Έστω για μια περίοδο δοκιμαστικά και αν δεις ότι αυτό σου κάνει καλό προχώρα και σε πιο μόνιμες περικοπές. Κάνε επιλογές για τις οποίες κάτι μέσα σου φουντώνει με ενθουσιασμό και χαμογελά με θαλπωρή, αυτές για τις οποίες είσαι περήφανος. Με αγάπη για την ζωή την δική σου και των γύρω σου, των αγαπημένων σου ανθρώπων. Με λιγότερα περιττά, θα είσαι σίγουρα πιο οργανωμένος.

5+1 Ξεκίνα

Η συν ένα συμβουλή είναι η πιο απλή, μα προσωπικά την βρίσκω και πιο δύσκολη: ξεκίνα. Ξεκίνα αυτήν την πορεία προς την οργάνωση. Από εκεί που σου φαίνεται ότι βρίσκεις το περισσότερο ενδιαφέρον. Από εκεί που θέλεις να αρχίσεις. Με μικρά ή μεγαλύτερα παθιασμένα βήματα και αφέσου στην ροή, ξεκίνα την ιστορία σου ώστε να την οδηγείς εκεί που στοχεύεις, σε μια πιο οργανωμένη μέρα όπου θα χωρούν όλα αυτά που θες για να έχεις ισορροπία, χαρά και ίσως λιγότερες από 17 ζακέτες!

Επ Βραβειάκια Versatile Blogger Award

Επ Βραβειάκια Versatile Blogger Award

versatile-blogger-award-s-for-summer

photo credits: Just me and my books from here

Τι είναι το Versatile Blogger Award και ποιοί μας βράβευσαν

Στους δικούς μας θερινούς χρόνους, αργά και όμορφα, γιορτάζουμε και ευχαριστούμε την Χρύσα και το δικό της μπλογκ Ψυχής Κατάθεση, τις αφές Εύη και Ριγούλα του Our sunny worlds και την Δώρα δημιουργό του Just me and my books που μας έβαλαν στην αγκαλίτσα τους ως ένα από τα 15 αγαπημένα τους μπλογκς κι εμείς καλούμαστε να κάνουμε το ίδιο. Θα τα βάζαμε κι εμείς στα αγαπημένα μας μα αφού έχουν ήδη αναρτήσει τις βραβεύσεις τους μοιραζόμαστε μαζί σας άλλους διαδικτυακούς γραφιάδες / φωτογράφους / δημιουργούς / ζαχαροπλάστες / ταξιδιώτες / παραμυθάδες και φίλους. Έτσι κι εμείς στην γειτονιά μας γράφουμε για τα βραβεία και με την σειρά μας τα απονείμουμε σε άλλα 15 μπλογκ (+1) που κι εκείνα με την σειρά τους αφού αναφέρουν πώς και ποιός και πού τους ξεχώρισε, κάνουν κι εκείνοι το ίδιο, αφού πούμε και πούνε 7 στοιχεία ο καθένας για τον εαυτό τους. Μια μεγάλη αγκαλιά όλη η ελληνική μπλογκόσφαιρα!

Βραβεύουμε με το Versatile Blogger Award

Τα μπλογκάκια που σε καλώ να επισκεφθείς και τα ραίνω με ανοιξιάτικα ροδοπέταλα, κομφετί και πολλά συγχαρητήρια είναι τα εξής 15 (+1):

  1. teapot
  2. The Life Lab.
  3. oh my deer blog
  4. La Mignonette
  5. island diaries
  6. Νύχτες μετά
  7. Do You Speak Gossip
  8. Lorelai’ s Things
  9. Βελόνα και κλωστή…
  10. The cake party
  11. παντζαρούλα
  12. Μ@μ@ για σπίτι
  13. Women’ s Lalaland
  14. Στέλλα Κάσδαγλη
  15. Out of office automatic reply

+1 T-Stories γιατί δεν θα μπορούσε να λείπει ❤

Τα 7 πράγματα για την S For Summer βάσει του Versatile Blogger Award

Όσο για τα 7 ράντομ πράγματα για εμένα ας ξεκινήσουμε (με την πιο σύντομη στην λιγότερο σύντομη απάντηση, γεωμετρικά κάπως!):

  1. Με λένε Μαρία, φίλοι με φωνάζουν Σαμμεράκι, Σάμμερ και οι πιο αγαπημένοι Μαράκι.
  2. Λατρεύω να παίρνω συνεντεύξεις και να γνωρίζω ανθρώπους μέσα από ερωταπαντήσεις! Γι’ αυτό η αγαπημένη μου στήλη στο S For Summer είναι οι 9+1 απαντήσεις, όπου φιλοξενούμε νέους φίλους! Ρίξε μια ματιά για να τους γνωρίσεις κι εσύ μέσα από 9+1 απαντήσεις!
  3. Ονειρεύομαι ταξίδια στο Μαρόκο, στην Κόστα Ρίκα, στο Περού (αχ Μάτσου Πίτσου), στην Βραζιλία, στην Ιαπωνία, στην Ταϋλάνδη, στη Νέα Ζηλανδία και σε πολλά ακόμη μέρη κι ακόμη δεν έχω βγει εκτός Ευρώπης. Αλλά θέλω!
  4. Εκτιμάω πολύ όσους έχουν ένα όνειρο / στόχο και επιδιώκουν να το πραγματοποιήσουν / να τον πετύχουν. Με εμπνέει πολύ να βλέπω ανθρώπους που συνειδητά κάνουν θυσίες, μοχθούν και προχωρούν με χαρά. Αναλογιζόμενοι το αποτέλεσμα, την διαδρομή, την εμπειρία. Γιατί ο κόπος και η προσπάθεια έχουν κάτι το συγκινητικό, δε νομίζεις;
  5. Είμαι σπιτόγατα. Μ’ αρέσει να καλώ τους φίλους στο σπίτι. Για φαγητό, γλυκό (κυρίως γλυκό), ταινία, επιτραπέζιο, τσάι (με σπιτικά μπισκότα), συζητήσεις, σληπόβερ, κατασκευές (καλά αυτό δεν γίνεται και συχνά, μα μ’ αρέσει όσο τίποτα, απλώς δεν αρέσει στις φίλες μου, ίσως όταν διαβάσουν αυτό το άρθρο μου κάνουν το χατήρι χιχιχι).
  6. Θα ήθελα να δουλεύω σε γυναικείο περιοδικό. Με όλα τα κλισέ που φανταζόμαστε εμείς που δεν έχουμε δουλέψει ποτέ σε γυναικείο περιοδικό, γράψιμο, έρευνα, φίλες, ωραία ρούχα, εκ βαθέων συζητήσεις, γέλια, αδρεναλίνη για να βγει το τεύχος, έξοδοι μετά την δουλειά, μπρέηνστόρμιν, εκδηλώσεις, πολύχρωμα στυλό, γέλια και μιμόζα για πρωινό. Κάπως έτσι ξεκίνησα το μπλογκ.
  7. Ή (θα ήθελα) να γίνω διοργανώτρια εκδηλώσεων. Μ’ αρέσει όσο τίποτα να ετοιμάζω πάρτυ έκπληξη (και απλά, μα ιδίως έκπληξη) για τους αγαπημένους μου, να γιορτάζουμε την στιγμή, την μέρα, την εβδομάδα, τα γενέθλια, την γιορτή, την επέτειο, την πρόβα γάμου, το νέο σπίτι, κτλ. Μ’ αρέσει να νιώθει ο καθένας ξεχωριστός και η κάθε στιγμή να χρωματίζεται με άλλη αξία, συμβολισμό, ποίηση, δραματικότητα, συγκίνηση. Οι χαρούμενες στιγμές γίνονται, άλλωστε, δυνατές αναμνήσεις και μας κάνουν να χαμογελούμε όσο τις καταστρώνουμε, όταν τις ζούμε κι ύστερα καθώς τις θυμόμαστε!

Ευχαριστούμε πολύ και πάλι για την αλληλεγγύη και τις επισκέψεις στο μπλογκάκι μας, είναι χαρά μας να βρίσκουμε τα σχόλια και τις προτάσεις σας καθώς και την αγάπη σας σε όλα τα σόσιαλ μήντια αλλά και κάτω από τα πόστ μας, μας δίνουν πολλή χαρά!

Καλοκαιρινά φιλιά!

 

Γνώρισε την Χρύσα από το Ψυχής Κατάθεση σε 9+1 απαντήσεις!

Η Χρύσα φοιτήτρια ψυχολογίας είναι η δημιουργός του μπλογκ Ψυχής Κατάθεση. Γράφει, σε παρακινεί να γράψεις κι εσύ, μοιράζεται σκέψεις και λέξεις και ιδέες, συνεντεύξεις, «πτήσεις» σε εξωτικούς και κοντινούς προορισμούς και σοφίες της επιστήμης της. Σήμερα είναι κοντά μας για να την γνωρίσεις καλύτερα και μας δίνει τις δικές της 9+1 απαντήσεις στις ερωτήσεις μας.

Γνώρισε την Χρύσα από το Ψυχής Κατάθεση σε 9+1 απαντήσεις!

Ψυχής Κατάθεση Χρύσα

Χαιρετώ την όμορφη καλοκαιρινή, δροσερή σας παρέα. Όπως και σεις, έτσι και γω δεν είμαι παρά ένα συνηθισμένο κορίτσι, στο άνθος της νιότης του,  μόλις στα 21 του χρόνια, γεμάτο όνειρα, ελπίδες, πάθος, και δημιουργικότητα για τη ζωή και ότι αυτή συνεπάγεται. Είμαι το δεύτερο παιδί στη σειρά μιας εξαμελής οικογένειας που αποτελείται από δύο γονείς και τέσσερα παιδιά. Τα αδέρφια μου είναι το ωραιότερο δώρο που μου δώσε η ζωή. Σπουδάζω ψυχολογία και αισθάνομαι πραγματικά ευτυχισμένη που έχω την τύχη να σπουδάζω αυτό που αγαπώ.

Το μεγάλο μου μεράκι από πιτσιρίκα ήταν να γράφω. Να γράφω ό,τι σκέφτομαι και ό,τι αισθάνομαι σε κάθε μορφή που μπορείς να φανταστείς, σε στιχάκια, σε ποιήματα, σε τραγούδια, σε διηγήματα, σε παραμύθια. Ένα μολύβι και ένα κομμάτι χαρτί ήταν όλος μου ο παράδεισος. Τώρα, με τη βοήθεια της τεχνολογίας, βέβαια, έχουν αλλάξει λίγο τα πράγματα, και αν και υπάρχουν στιγμές που αναπολώ την παλιά αυτή εποχή που έγραφα στο χέρι, δεν μπορώ να παραβλέψω το γεγονός πως το διαδίκτυο με βοήθησε να μεταφέρω τα χειρόγραφα μου σε ηλεκτρονική μορφή για να τα φωλιάσω στο σπιτάκι τους ονόματι «Ψυχής Κατάθεση».

Το «Ψυχής Κατάθεση» είναι το προσωπικό μου μπλόγκ, το μέρος όπου καταγράφω τις πιο μύχιες σκέψεις μου για θέματα που απασχολούν εμένα και τους γύρω μου υπό τη μορφή άρθρων, πλέον. Όχι, όμως, σαν αυτά τα κλασικά και αυστηρά τυποποιημένα άρθρα που διαβάζουμε συχνά πυκνά, στα άρθρα μου αυτά χρησιμοποιώ τη γλώσσα της καρδιάς, καταθέτοντας τη δική μου ψυχή.

Ένας λόγος που το αγαπώ τόσο πολύ είναι γιατί αυτό είναι το πιο δημιουργικό κομμάτι μου και η δημιουργικότητα είναι κάτι το οποίο πάντα αναζητώ στην ζωή μου αλλά και στους άλλους γύρω μου.

Κάτι ακόμα, όμως, που αγαπάω εξίσου πολύ είναι το Καλοκαίρι. Σαν γνήσια λιονταρίνα στο ζώδιο, άλλωστε,  δεν θα μπορούσα να κάνω και διαφορετικά. Κάθε εποχή έχει τη δική της χάρη, βέβαια, αλλά κακά τα ψέματα, το καλοκαίρι είναι αυτό που κλέβει την παράσταση. Η θερμοκρασία ανεβαίνει και μαζί με αυτή ανεβαίνει και η διάθεση και ο ερωτισμός και η όρεξη μας για ζωή. Οι καλοκαιρινές, εμπειρίες, γνωριμίες, βραδιές, στιγμές σου αφήνουν πάντα μια γλυκιά γεύση που συχνά αναπολείς και αναζητάς κατά τη διάρκεια των τριών άλλων εποχών. Με μια λέξη; Το καλοκαίρι είναι μαγεία. Και πείτε μου, υπάρχει στα αλήθεια κάποιος που δεν θέλει λίγη μαγεία στην ζωή του σήμερα;

Αν θέλεις να πάρεις και συ μια γεύση, ή ακόμη καλύτερα αν νιώσεις και συ την ανάγκη να «καταθέσεις τη δική σου ψυχή», μπορείς να ρίξεις μια ματιά εδώ πέρα:
facebookinstagram

-Τρία χαρακτηριστικά που θα έλεγαν οι φίλοι σου για σένα, τρία που θα έλεγε η μαμά σου και τρία που θα έλεγες εσύ.

Αν οι φίλοι μου θέλανε να με περιγράψουν με τρείς λέξεις αυτές θα ήταν : ήρεμη δύναμη, γλυκιά και ξεροκέφαλη

Αντιθέτως, τώρα, η μαμά μου θα έλεγε πως είμαι περισσότερο νευρική, μεθοδική, και ευαίσθητη.

Εγώ πάλι αν έπρεπε να με χαρακτηρίσω με τρείς λέξεις θα έλεγα αγχώδης,  πεισματάρα, ειλικρινής.

Τώρα, όποιος κατάλαβε, κατάλαβε. Τα συμπεράσματα δικά σας.

-Τρεις τρόποι για να φέρεις το καλοκαίρι στην μέρα σου.

Χμ το καλοκαίρι για μένα είναι συνδεδεμένο με καλή διάθεση, πρωτίστως. Επομένως, όταν θέλω να φτιάξω το κέφι μου, τρία must πράγματα που οφείλω να κάνω είναι να βάλω το ραδιόφωνο στη διαπασών ακούγοντας την αγαπημένη μου μουσική εκπομπή, να φτιάξω ή να παραγγείλω καφέ διότι είμαι μεγάλη λάτρης της καφεΐνης και να συναντήσω/μιλήσω με την κολλητή μου για να με κάνει να γελάσω τόσο δυνατά μέσα από την ψυχή μου όπως μονάχα αυτή ξέρει.

-Τρεις πολυτέλειες που επιτρέπεις στον εαυτό σου.

Αν πρέπει να αναφερθώ σε τρείς πολυτέλειες που επιτρέπω στον εαυτό μου θα ξεκινούσα με το καλό φαγητό. Το φαγητό για μένα είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής. Έτσι στον ελεύθερο μου χρόνο και φυσικά αν το επιτρέπει η τσέπη μου θα προτιμήσω να πάω σε ένα όμορφο εστιατόριο για φαγητό. Αν και είμαι των κλασικών γεύσεων, που και που μου αρέσει να πειραματίζομαι και λίγο δοκιμάζοντας κάτι διαφορετικό, έτσι για να σπάει η ρουτίνα.

Στη συνέχεια, θα αναφερόμουν σε ένα ζεστό μπάνια με άλατα. Αυτή είναι η πιο χαλαρωτική στιγμή της ημέρας. Απαιτεί όμως να έχω αρκετό χρόνο στη διάθεση μου διαφορετικά δεν αξίζει τον κόπο να μπω καν στη διαδικασία.

Τέλος, θα έλεγα πως άλλη μια πολυτέλεια είναι να αφιερώνω λίγο χρόνο σε μένα και μόνο. Σίγουρα λατρεύω να βρίσκομαι παρέα με φίλους και αγαπημένους ανθρώπους, όμως ώρες ώρες  έχω ανάγκη να κλείσω τηλέφωνα και να χαθώ από όλους και από όλα. Αυτό όμως, συμβαίνει αρκετά σπάνια μπορώ να πω.

-Επιπλέον στοιχείο.

Κλείνοντας, αν θέλετε να μάθετε κάτι επιπλέον για μένα, αυτό είναι πως η μουσική είναι το καταφύγιο μου. Στις πιο δύσκολες στιγμές μου, όταν είμαι πολύ στρεσαρισμένη ή απογοητευμένη ή στεναχωρημένη μου αρέσει να παίζω φλάουτο. Είναι ο μόνος τρόπος για μένα να χαλαρώσω, να ηρεμήσω και να χαμογελάσω ξανά.

Ευχαριστούμε πολύ την Χρύσα από το Ψυχής Κατάθεση!
Αν θες κι εσύ να μας δώσεις τις 9+1 δικές σου απαντήσεις στείλε μας dm στο ίνστα!
Και φυσικά ακολούθησέ μας στα σόσιαλ μήντια, δες δεξιά τα διάφορα κουμπάκια και βρες μας σε φμπ, ίνστα κτλ. κτλ.

Μακαρόν (macarons)

macarons s for summerΜακαρόν(ς). Το παριζιάνικο, στο μυαλό μου (γιατί διάβασα κάπου ότι έχει ιταλικές ρίζες), γλυκάκι, που δεν είναι άλλο από αφράτο αμυγδαλωτό. Ανάλαφρο, ονειρικό, μυρωδάτο, η όψη του αρκεί για να ακούσεις με την φαντασία σου Edith Piaf και να βρεθείς sous le ciel de Paris. Θα ναι το μικρό του ανάστημα, μια μονάχα μπουκίτσα, ή το χρώμα του, παστέλ, με χρυσόσκονη ή χωρίς, οι γεύσεις του που μπορεί να σε εκπλήξουν ευχάριστα καθώς συχνά είναι ανεξάρτητες από το χρώμα που το κάνουν τρισχαριτωμένο. Στα ζαχαροπλαστεία η τιμή του είναι υψηλή και αφού το έφτιαξα -με επιτυχία θαρρώ- αναρωτιέμαι το γιατί.

Νόμιζα χρόνια τώρα ότι για να φτιάξει κανείς Μακαρόν πρέπει να είναι επιδέξιος ζαχαροπλάστης και δεν είχα ποτέ καταπιαστεί σχετικά. Ένα απόγευμα, όμως που οι δημιουργικοί μου χυμοί έψαχναν τον δρόμο τους, είχα και μια λιγουρίτσα, με έμπνευση  τις αγαπημένες φίλες του Oh my Deer (μίλησα με την Σοφία, αλλά είμαι σίγουρη ότι και η Ευγενία κι η Χριστίνα θα ήταν εξίσου ενθαρρυντικές) και την υπέροχη συνταγή τους έκανα τα instagrammable μακαρόν της φωτογραφίας.

Γκούγκλαρα περαιτέρω διάφορες συνταγές εγχώριες (εμπιστεύτηκα όπως πάντα τον Άκη) και διεθνείς (hello Mrs. Stewart) και έκανα κάτι ανάμεσα στα όσα είδα, ως συνήθως. Δεν είχα υλικά, χρόνο, ψυχραιμία για γέμιση και προχώρησα με μαρμελάδα και με πάστα φουντουκιού του εμπορίου (Μερέντα), και πάλι ήταν πεντανόστιμα. Αν και λίγο μπελαλίδικα! Η κουζίνα στο τέλος είχε γεμίσει χρώμα, κορνέ με γεμίσεις και μυρωδιά αμυγδάλου…

Να τι θα χρειαστείς για τα μακαρόν:

  • 125 γρ. αμύγδαλο φιλέ
  • 125 γρ. ζάχαρη άχνη
  • ασπράδια από 3 αυγά
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.γ. άρωμα πικραμυγδάλου
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.γ. πάστα ή 2 κ.γ. χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σου (ή παραπάνω χρώματα)

μακαρόν s for summer.jpg

Αλεύρι αμυγδάλου για μακαρόν: Αλέθουμε στο μούλτι το αμύγδαλο με την ζάχαρη άχνη και κοσκινίζουμε καλά. Σε αυτή την φάση η κουζίνα σου αν ανοίξεις απότομα το καπάκι θα γεμίσει με ένα λευκό σύννεφο που ταιριάζει με το ρομάντζο του γλυκού μας. Και συνεχίζω με την συνταγή για τα μακαρόν! Οι φίλες μας από το Oh my deer λένε σε αυτό το σημείο να προσέξεις μην δημιουργηθεί υγρασία στο μείγμα, εμείς δεν αντιμετωπίσαμε τέτοιο ζήτημα μα είναι πολύ χρήσιμη συμβουλή!

Μαρέγκα για μακαρόν: Ρίχνουμε στο μίξερ σε υψηλή ταχύτητα τα ασπράδια με το αλάτι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη σε 5 δόσεις και χτυπάμε μέχρι να γίνει μαρέγκα. Με την μαρίζ παίρνουμε τη μισή μαρέγκα και την βάζουμε σε ένα μπολ.

Φτιάχνοντας το μείγμα: Βάζουμε στον κάδο με την υπόλοιπη μαρέγκα το αλεύρι αμυγδάλου που φτιάξαμε με την ζάχαρη και το τριμμένο αμύγδαλο και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Κλείνουμε το μίξερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα απαλά με την μαρίζ ώστε να μείνει το μείγμα μας αφράτο και φουσκωτό αφού προσθέσουμε προσεκτικά την άλλη μισή μαρέγκα που είχαμε αφαιρέσει. Το μείγμα για τα μακαρόν μας είναι έτοιμο!

Χρωματίζοντας και αρωματίζοντας τα μακαρόν: Ανάλογα με το πόσα χρώματα θέλουμε να κάνουμε χωρίζουμε το μείγμα σε μπωλάκια και ρίχνουμε το χρώμα και το άρωμα της αρεσκείας μας. Εγώ έκανα μόνο γαλάζια (βανίλια) και λευκά (πικραμύγδαλο χωρίς χρώμα) που ήταν και τα λευκά όμορφα. Εσύ, όμως, μπορείς να φτιάξεις παραπάνω χρώματα! Προσοχή να μην πέσει το μείγμα, λίγες κι απαλές κινήσεις.

Χτίζοντας τα μακαρόν: Τοποθετούμε στο ταψάκι φύλλα σιλικόνης. Δεν είχα και έβαλα λαδόκολα, όλα πήγαν μια χαρά. Κατόπιν βάζουμε το μείγμα μας στο κορνέ με στρογγυλή μύτη (αν έχεις δύο χρώματα θα χρειαστείς δύο κορνέ, αν έχεις τρία χρώματα τρία κοκ) και ακουμπάμε την μύτη του κάθετα στο ταψάκι με κοφτές κινήσεις κάνοντας μικρά κυκλάκια. Αφού γεμίσουμε τα δύο ταψάκια, τα χτυπάμε, δες το βίντεο του Άκη εδώ και αφήνουμε τα μακαρόν μία ώρα (και κάτι) να ξεκουραστούν (να ξεκουραστούμε κι εμείς λίγο) και να κάνουν μια κρούστα. Εμένα κάποια κύλησαν λίγο, δεν ξέρω γιατί μα αφού ψήθηκαν ήταν όλα καλά. Ο Άκης λέει ότι τα καλά μακαρόν δεν κυλούν καθόλου, μα εντάξει, ήταν η πρώτη μας φορά!

Ψήνοντας τα μακαρόν: Κατόπιν, ψήνουμε για 13-14 λεπτά στους 130 βαθμούς στον αέρα. Μετά, υπομονή μισή ώρα για να κρυώσουν. Οι φίλες μας μας είπαν στο Oh my deer πως αν δεν ξεκολλάνε (εμένα δεν ξεκολλούσαν πράγματι) τοποθετούμε την λαδόκολα / το φύλλο σιλικόνης για 3 λεπτάκια στην κατάψυξη, το δοκίμασα και έπιασε.

Συνθέτοντας τα μακαρόν: Σε αυτό το σημείο έφαγα μερικά για να τεστάρω την γεύση και την υφή. Και έπειτα άρχισα το γέμισμα. Μπορείτε να βάλετε την επάλειψη της αρεσκείας σας, μαρμελάδα, σοκολάτα γκανάς, κρέμα λεμόνι, λευκή σοκολάτα κτλ. Καταναλώνονται φρέσκα, σ’ αυτό δεν θα έχετε πρόβλημα!

Και καλή σας απόλαυση!