Παύση, η χρήσιμη.

summer winter

Χαθήκαμε, λες. Παύση. Πράγματι. Αμηχανία; Παύση. Χαθήκαμε. Ξαναλές. Ξανά παύση. Πάει καιρός πολύς. Παύση. Πειραματίζομαι αυτή την περίοδο σε διάφορους τομείς. Έτσι αφιέρωσα χρόνο να ετοιμάσω πολλά και διάφορα που θα ακολουθήσουν το επόμενο διάστημα για να δίνουν νότες και θύμησες από το καλοκαίρι στην καρδιά του χειμώνα. Για εσένα και μόνο. Παύση. Λαμβάνω μηνύματα ότι χαθήκαμε, ναι, θα το παραδεχτώ, χωρίς παύση. Μα, ξέρεις; (Παύση πάλι.) Πολλές μα τόσο πολλές οι αλλαγές το τελευταίο τρίμηνο. Και έπονται ακόμη περισσότερες. Γιατί η ζωή είναι γεμάτη παύση και αλλαγή. Το τόπι που το λένε γη γυρίζει κι αλλάζει. Μα η νύχτα παύει με τη μέρα κι η μέρα παύει με τη νύχτα και η μια διαδέχεται αέναα την άλλη. Παύσεις και αλλαγές, λοιπόν.

Οπότε μια παύση είναι πάντα η λύση. Μια παύση είναι χρήσιμη. Για να πάρεις χρόνο να αφουγκραστείς. Για να πάρω χρόνο ν’ ανασάνω και να επιστρέψω. Ώστε όταν  μου λες χαθήκαμε, να έχω να σου πω νέα και παλιά και πολλά και μικρά και σπουδαία και ωραία και αληθινά. Μακρινά και χθεσινά και τωρινά και αυριανά. Δίχως παύση. Με μιαν ανάσα. Στην παύση αυτή κατάλαβες ότι σου λειψε το καλοκαίρι μες στο χειμώνα σου· και τα κύματα, και οι θάλασσες και ο ήλιος και τ’ άστρα και τα σπόρια από το καρπούζι και το πεπόνι και η μυρωδιά του πλαστικού φουσκωτού στρώματος και τα βότσαλα κάτω από τη σκηνή και η σκιά του πεύκου.

Χαθήκαμε. Μα το σημαντικό είναι ότι γυρίσαμε και σας περιμένουμε. Νέα χρονιά. Νέες αρχές. Κάθε χρονιά. Κάθε όποτε αποφασίζεις να αλλάξεις εμείς εδώ είμαστε να σε υποστηρίξουμε, να μοιραστούμε μαζί σου την έμπνευσή μας. Αυτό το λευκό του νησιού, την γεύση του ικαριώτικου κρασιού, το βιολί που ακούσαμε στο κάστρο της Αστυπάλαιας. Εκείνο το βράδυ που μας χτυπούσε ο αέρας και δεν προλαβαίναμε να μετράμε αστέρια να πέφτουν στην άκρη της γης. Την έκπληξη της πρώτης βουτιάς εκεί στο τέλος της άνοιξης, γύρω στην πρώτη του Μάη ανάμεσα σε διαδηλώσεις, σε λουλούδια και ειρήνη. Τη δροσιά της πηγής στα βράχια μετά την πεζοπορία στις βάθρες της Σαμοθράκης και το ξημέρωμα στην ανατολική πλευρά του Αιγαίου. Έτοιμοι για νέες εμπειρίες να ζήσουμε το καλοκαίρι μας. Στιγμή τη στιγμή.

Λύκος στα Κόκκινα

ΛΥΚΟΣ ΣΤΑ ΚΟΚΚΙΝΑ

Την Κυριακή στις 5 στον -ισμό Τριπτολέμου και Ευπατρίδων στο Γκάζι.

Η φίλη Maria Tsoni κ εγω θα διαβάσουμε το Λύκος στα Κόκκινα. Θα ρωτήσεις τι είν’ αυτό; Είναι η πρώτη μου απόπειρα για βουτιά στη θεατρική γραφή που προκρίθηκε και διαγωνίζεται στο πλαίσιο του 7ου Pocket Theater Festival.

Θα υπάρχει ψηφοφορία κοινού για να διακριθούν κάποια από τα 20 έργα. Το πρόγραμμα της Κυριακής είναι από τις 2 ως τις 6.30. Και το δικό μου έργο θα είναι στις 5 ακριβώς! Μην το χάσετε :)

Η είσοδος είναι 7€ για την ημέρα ή 3€ για μεμονωμένο έργο.

«Το βράδυ ξέχασα τα κόκκινα και ένας μικρός λύκος πλάγιασε στο μαξιλάρι. Όχι, όχι εσύ, ένας άλλος.»

Για τον Λύκο που κρύβεις μέσα σου.

Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου – πώς να το κάνεις γρήγορα και απλά

Οι περισσότερες συνταγές ζητούν το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Το γλυκάκι για να φουσκώσει και να γίνει αφράτο και λαχταριστό ποθεί το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Η γιαγιά σου μοιράζεται μαζί σου το μυστικό της επιτυχίας της στο ανταγωνιστικό βασίλειο της κουζίνας, το οποίο δεν είναι παρά το ότι χρησιμοποιεί πάντα το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.

Όπου βούτυρο βάλε βούτυρο καρύδας, μαργαρίνη, οποιοδήποτε υποκατάστατο προτιμάς και ενσωματώνεις στη διατροφή σου.

Οπότε ξαναγυρνάμε στο θέμα μας. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Μάλιστα. Καθώς το βούτυρο όσο δεν το χρησιμοποιείς διατηρείται μόνο στο ψυγείο για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου χρειάζεται λίγη ώρα.

Τι θα γίνει, όμως, αν μόλις ξυπνήσεις από την Κυριακάτικη σιέστα σου και θες ένα λαχταριστό μπράουνι με το απογευματινό σου εσπρεσσάκι (τώρα); Δε θες να χάσεις ούτε λεπτό καθώς κάθε δευτερόλεπτο που χωρίζει τα χείλη σου από την σοκολατένια λάβα είναι μαρτύριο. Τι θα κάνεις; Πώς θα φέρεις το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με το λιγότερο δυνατό χρόνο;

Για να έρθει το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου θα το κόψεις πολλά μικρά κυβάκια και θα το αφήσεις κοντά σε μια πηγή θερμότητας για λίγο (1-2 λεπτάκια). Έτσι θα γίνει πολύ πιο γρήγορα έτοιμο προς χρήση σε θερμοκρασία δωματίου. Συνεπώς θα ετοιμάσεις το λαχταριστό σου μπράουνι χωρίς να χρειάζεται να περιμένεις.

Εναλλακτικά, για να φέρεις το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, αν έχεις φούρνο μικροκυμάτων, αυτός θα σε σώσει. Θα βάλεις ένα ποτήρι με ελάχιστο νεράκι μέσα στο φούρνο να ζεστάνεις και αφού ζεσταθεί, θα πετάξεις το νερό και θα καλύψεις με το ποτήρι το βούτυρό σου ώστε να ζεσταθεί στη μικρή αυτή φωλίτσα.

Αυτοί είναι δυο απλοί τρόποι για να φέρεις το βούτυρό σου γρήγορα και εύκολα σε θερμοκρασία δωματίου! Εσύ, έχεις κάποια τρικ να μοιραστείς μαζί μας;

Γαλλία. Μπλε, λευκό, κόκκινο.

poster.jpg

Μπαμ. Μπουμ. Έπεσε. Έπεσε κι άλλος.

«Ο Αλλάχ είναι μεγάλος.»

Και 153 οικογένειες θα ξυπνήσουν με ένα παιδί λιγότερο, χωρίς πατέρα, δίχως μανούλα, χωρίς γιαγιά.

Θρήνος, τρόμος, ξεραμένο μαύρο αίμα.

Πού είναι το Μπλε, πού το Λευκό, πού το Κόκκινο;

Πού είναι η liberté, η égalité, η fraternité; Η ελευθερία, η ισότητα, η αδελφότητα.

Θέλω η Γαλλία να ξαναγίνει ένα αφράτο κρουασάν σοκολάτας._