Θάλασσα

sailingΑρκεί να την ακούσεις, να την μυρίσεις ή ακόμη και να την δεις απ’ το παράθυρο ή κλεισμένη σ’ ένα κάδρο -κλείνεται ποτέ η θάλασσα;- για να σου φτιάξει τη διάθεση. Βάλσαμο στην ψυχή, χάδι στο νου. Σε φυγαδεύει μακρυά από τα ανιαρά, σε γεμίζει περιπέτεια, σ’ αφήνει με αρμύρα. Η πείρα της πυρά γίνεται για τα ξερόχορτα της καθημερινότητας που θες να καθαρίσεις. Αφρός λευκός, βαθύς βυθός, αλάτι, ιώδιο και αναζήτηση. Φευγιό στη φαντασία, στην γαλήνη, ταξίδι στο αλλού, στο μετά. Με μια βάρκα, μια σχεδία, ένα όνειρο.

Κάποιοι την οργώνουν. Πολλοί την ταξιδεύουν. Μερικοί με πανιά λευκά την σκίζουν. Άλλοι βουτούν και αρπάζουν τους θησαυρούς τους. Ορισμένοι στα βάθη της βύθισαν τα νιάτα τους και λιγότεροι εκεί θυσίασαν ευλαβικά την ίδια την πνοή τους. Είναι και αυτοί που την τραγουδούν ή την ζωγραφίζουν και με τις αναπαραστάσεις τους κρατούν την ακινησία της ζωντανή στα βουνά και στις πόλεις που οι παλμοί τους χτυπούν μακρυά της.

Εγώ την σέβομαι, χάνομαι στους ορίζοντές της, τη διασχίζω, γράφω γι’ αυτήν, την φωτογραφίζω, θαυμάζω τα πελάγη της, την κολυμπάω, την καταπίνω, την αφήνω να στεγνώνει πάνω μου, θέλω όλη να την κάνω δική μου, την αγαπώ και δεν την φοβάμαι, την απολαμβάνω -όχι μόνο κάθε καλοκαίρι αλλά κάθε χρόνο- σε κάθε βουτιά, σε κάθε ανάσα.

Τούρτα Σοκολάτα Μπισκότο Φράουλα!

Δεν έχεις φτιάξει πιο απλή τούρτα και δεν έχεις δοκιμάσει τέτοια λιχουδιά. Στο εγγυώμαι! Οπότε, τώρα ήρθε η στιγμή. Την συνταγή μας την πήραμε από εδώ, και μετά από κάποιες αλλαγές τη μοιραζόμαστε μαζί σου, γιατί όταν αγαπάς μοιράζεσαι!

Να τι θα χρειαστείς:
Για το κείκ:
-1 κούπα και δυο κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-1/4 κούπα το καλύτερο κακάο που μπορείς να βρεις
-2/3 κούπα καστανή ζάχαρη
-1/3 κούπα ζάχαρη
-1/2 κ.γ. baking soda
-1/4 κ.γ. baking powder
-1/2 κ.γ. αλάτι (έβαλα θαλασσινό)
-1/2 κούπα ζεστό καφέ
-1/4 κούπα και 1 κ.σ. αραβοσιτέλαιο
-2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Για την κρέμα:
-1 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
-1/4 κούπα ζάχαρη άχνη
-λίγο θαλασσινό αλάτι
-1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
-1 κούπα σπασμένα μπισκότα oreo
-1 κούπα μπισκότα oreo για γαρνίρισμα
-2 κούπες φράουλες

oreo strawberry cake s for summer

Προθέρμανε το φούρνο σου στους 175 βαθμούς κελσίου. Λάδωσε καλά και αλεύρωσε το ταψάκι σου (22-24 εκατοστά). Σε ένα μπωλ ανακάτεψε (δε θέλει καν μίξερ!) τα στερεά: αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, αλάτι, baking soda, baking powder.
Σε άλλο μπωλ ανακάτεψε τα υγρά: καφέ, λάδι, βανίλια.
Ανάμειξε τα δύο μπωλ και ανακάτεψε καλά. Και τα ντά! Έτοιμο το μείγμα μας, αρωματικό και ελαφρύ. Το ψήνεις για περίπου 20 λεπτάκια, μέχρι να βάλεις μια οδοντογλυφίδα μέσα και να βγει στεγνή.

Βγάζεις το κέικ από το φούρνο και το αφήνεις να παγώσει πλήρως. Χτυπάς την κρέμα με τη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανίλια να αφρατέψει και να γίνει σα ρευστή σαντιγύ. Ρίχνεις μέσα τα σπασμένα μπισκότα, αυτό θα της δώσει και διαφορετικό χρώμα, και την αφήνεις στο ψυγείο μέχρι να παγώσει και το κέικ σου.

Απλώνεις στο κέικ το μείγμα και, τέλος, στολίζεις με τις φράουλες και τα υπόλοιπα μπισκότα. Είναι απλώς υπέροχο.

Και καλή σου απόλαυση!

Καλοκαιράκι.

Bistis Hydra S For SummerΘες να στο ζωγραφίσω; Να στο ψιθυρίσω; Να στο φωνάξω; Αγαπώ το καλοκαίρι. Όλο το πακέτο, όχι μονάχα την εποχή. Την αλμύρα, το μοχίτο, τα νεκταρίνια, το μπουγέλο, τα ταξίδια, την παραλία, τις σκηνές, τις θαλάσσιες σπηλιές, τα σκάφη, την κιθάρα, τα βότσαλα, τα αστέρια. Αχ ναι, τ’ αστέρια που φαίνονται πιο καθαρά μες στη θερινή ζαλάδα καθώς απόμακρα από τα φώτα της πόλης απολαμβάνω τη ζωή.

Ανεμελιά. Καπέλο, γυαλιά, αντηλιακό και φύγαμε. Φοράς την κάμερα στο λαιμό και γίνεται το ωραιότερο στολίδι, το μαγιώ το πολύχρωμο και βάζεις στο σακίδιό σου παγωμένο νερό και ένα βιβλίο, την πετσέτα σου και είσαι έτοιμη. Και εγώ το ίδιο. Τα σανδάλια μας στην άμμο ή στα πλακόστρωτα κινούν για περιπέτεια. Σε κινούμενες, ζωντανές καρτ ποστάλ.

Ζουμερά φρούτα, ζουμερά χείλη. Φρουτένια ζουμερά φιλιά. Χαμόγελα φωτεινά σαν τη λιακάδα του μεσημεριού που ανακλάται στα στενά πάλλευκα σοκάκια. Ήλιος και ίσκιος. Δροσιά και ζέστα, που λένε και στη Θεσσαλία. Καλοκαίρι όμως και στεριά; Νησιά και θαλάσσια ταξίδια. Να γλιστράς πάνω στον αφρό, τα πανιά να σε σπρώχνουν κοντά σε αυτό που ποθείς. Ελευθερία, άνεμος, δύναμη και ανεξαρτησία.

Κουκούτσια από καρπούζι, παγωτό φυστίκι και ουζάκι. Πανηγύρια στην Ικαρία, σκίνοι στη Χίο, καταδύσεις στην Κω, πεζοπορία στη Λήμνο, διασκέδαση στην Άνδρο και βατραχοπέδιλα, μάσκα και αχινοί στην Αλλόνησο. Μουσικές, τζιτζίκια, το κύμα να χτυπάει στο σκαρί και να σε νανουρίζει, βουτιές, αιώρα πολύχρωμη στον πεύκο και ασβεστωμένα βότσαλα. Κοχύλια και ακρίδες και μυρμήγκια και κουνούπια. Σούρουπο στην Πάρο και ηλιοβασίλεμα στην Κύθνο, ξεκούραση στη Σίφνο, ρομάντζο στη Σαντορίνη, αγάπη στο Αγκίστρι, και ξημέρωμα στα Κουφονήσια.

Καλημέρα σου. Και καλό μας καλοκαίρι!

Zoodles – zuchinni noodles

Τα zoodles είναι τα zuchinni noodles, κοινώς, κολοκυθάκια φρέσκα στον τρίφτη με ό,τι υλικά τραβάει η όρεξή σου και μπορούν να αποτελέσουν το κυρίως πιάτο, ή μια σαλάτα συνοδευτική του γεύματός σου. Γεμάτα βιταμίνες, υγιεινά και της εποχής, αυτά τα κολοκυθάκια είναι ένα πιάτο ελαφρύ που θα μπορούσες να δοκιμάσεις. Ειδικά αν είσαι χορτοφάγος, κάνεις αποτοξίνωση ή θες να δροσιστείς.

Να τι θα χρειαστείς:
-2 κολοκυθάκια τριμμένα
-2 κ.σ. ελαιόλαδο
-1 κ.σ. φιστικοβούτυρο
-χυμό από 1/2 λεμόνι ή λάιμ
-2 κ.σ. σουσάμι
-1 κ.σ. λιναρόσπορο
-1/4 κούπας κάσιους
-1 κ.σ. ηλιόσπορο
-ψιλοκομμένο δυόσμο
-αλάτι και πιπέρι

zoodles

Ανακατεύεις τα υλικά σου και σερβίρεις!
Τιπ: Μπορείς να προσθέσεις και ένα τριμμένο καρότο!