Μακαρόν (macarons)

Μακαρόν(ς). Το παριζιάνικο, στο μυαλό μου (γιατί διάβασα κάπου ότι έχει ιταλικές ρίζες), γλυκάκι, που δεν είναι άλλο από αφράτο αμυγδαλωτό. Ανάλαφρο, ονειρικό, μυρωδάτο, η όψη του αρκεί για να ακούσεις με την φαντασία σου Edith Piaf και να βρεθείς sous le ciel de Paris. Θα ναι το μικρό του ανάστημα, μια μονάχα μπουκίτσα, ή το χρώμα του, παστέλ, με χρυσόσκονη ή χωρίς, οι γεύσεις του που μπορεί να σε εκπλήξουν ευχάριστα καθώς συχνά είναι ανεξάρτητες από το χρώμα που το κάνουν τρισχαριτωμένο. Στα ζαχαροπλαστεία η τιμή του είναι υψηλή και αφού το έφτιαξα -με επιτυχία θαρρώ- αναρωτιέμαι το γιατί.

Νόμιζα χρόνια τώρα ότι για να φτιάξει κανείς Μακαρόν πρέπει να είναι επιδέξιος ζαχαροπλάστης και δεν είχα ποτέ καταπιαστεί σχετικά. Ένα απόγευμα, όμως που οι δημιουργικοί μου χυμοί έψαχναν τον δρόμο τους, είχα και μια λιγουρίτσα, με έμπνευση  τις αγαπημένες φίλες του Oh my Deer (μίλησα με την Σοφία, αλλά είμαι σίγουρη ότι και η Ευγενία κι η Χριστίνα θα ήταν εξίσου ενθαρρυντικές) και την υπέροχη συνταγή τους έκανα τα instagrammable μακαρόν της φωτογραφίας.

Γκούγκλαρα περαιτέρω διάφορες συνταγές εγχώριες (εμπιστεύτηκα όπως πάντα τον Άκη) και διεθνείς (hello Mrs. Stewart) και έκανα κάτι ανάμεσα στα όσα είδα, ως συνήθως. Δεν είχα υλικά, χρόνο, ψυχραιμία για γέμιση και προχώρησα με μαρμελάδα και με πάστα φουντουκιού του εμπορίου (Μερέντα), και πάλι ήταν πεντανόστιμα. Αν και λίγο μπελαλίδικα! Η κουζίνα στο τέλος είχε γεμίσει χρώμα, κορνέ με γεμίσεις και μυρωδιά αμυγδάλου…

Να τι θα χρειαστείς για τα μακαρόν:

• 125 γρ. αμύγδαλο φιλέ
• 125 γρ. ζάχαρη άχνη
• ασπράδια από 3 αυγά
• 1 πρέζα αλάτι
• 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. άρωμα πικραμυγδάλου
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.γ. πάστα ή 2 κ.γ. χρώμα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σου (ή παραπάνω χρώματα)

Αλεύρι αμυγδάλου για μακαρόν: Αλέθουμε στο μούλτι το αμύγδαλο με την ζάχαρη άχνη και κοσκινίζουμε καλά. Σε αυτή την φάση η κουζίνα σου αν ανοίξεις απότομα το καπάκι θα γεμίσει με ένα λευκό σύννεφο που ταιριάζει με το ρομάντζο του γλυκού μας. Και συνεχίζω με την συνταγή για τα μακαρόν! Οι φίλες μας από το Oh my deer λένε σε αυτό το σημείο να προσέξεις μην δημιουργηθεί υγρασία στο μείγμα, εμείς δεν αντιμετωπίσαμε τέτοιο ζήτημα μα είναι πολύ χρήσιμη συμβουλή!

Μαρέγκα για μακαρόν: Ρίχνουμε στο μίξερ σε υψηλή ταχύτητα τα ασπράδια με το αλάτι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη σε 5 δόσεις και χτυπάμε μέχρι να γίνει μαρέγκα. Με την μαρίζ παίρνουμε τη μισή μαρέγκα και την βάζουμε σε ένα μπολ.

Φτιάχνοντας το μείγμα: Βάζουμε στον κάδο με την υπόλοιπη μαρέγκα το αλεύρι αμυγδάλου που φτιάξαμε με την ζάχαρη και το τριμμένο αμύγδαλο και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Κλείνουμε το μίξερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα απαλά με την μαρίζ ώστε να μείνει το μείγμα μας αφράτο και φουσκωτό αφού προσθέσουμε προσεκτικά την άλλη μισή μαρέγκα που είχαμε αφαιρέσει. Το μείγμα για τα μακαρόν μας είναι έτοιμο!

Χρωματίζοντας και αρωματίζοντας τα μακαρόν: Ανάλογα με το πόσα χρώματα θέλουμε να κάνουμε χωρίζουμε το μείγμα σε μπωλάκια και ρίχνουμε το χρώμα και το άρωμα της αρεσκείας μας. Εγώ έκανα μόνο γαλάζια (βανίλια) και λευκά (πικραμύγδαλο χωρίς χρώμα) που ήταν και τα λευκά όμορφα. Εσύ, όμως, μπορείς να φτιάξεις παραπάνω χρώματα! Προσοχή να μην πέσει το μείγμα, λίγες κι απαλές κινήσεις.

Χτίζοντας τα μακαρόν: Τοποθετούμε στο ταψάκι φύλλα σιλικόνης. Δεν είχα και έβαλα λαδόκολα, όλα πήγαν μια χαρά. Κατόπιν βάζουμε το μείγμα μας στο κορνέ με στρογγυλή μύτη (αν έχεις δύο χρώματα θα χρειαστείς δύο κορνέ, αν έχεις τρία χρώματα τρία κοκ) και ακουμπάμε την μύτη του κάθετα στο ταψάκι με κοφτές κινήσεις κάνοντας μικρά κυκλάκια. Αφού γεμίσουμε τα δύο ταψάκια, τα χτυπάμε, δες το βίντεο του Άκη εδώ και αφήνουμε τα μακαρόν μία ώρα (και κάτι) να ξεκουραστούν (να ξεκουραστούμε κι εμείς λίγο) και να κάνουν μια κρούστα. Εμένα κάποια κύλησαν λίγο, δεν ξέρω γιατί μα αφού ψήθηκαν ήταν όλα καλά. Ο Άκης λέει ότι τα καλά μακαρόν δεν κυλούν καθόλου, μα εντάξει, ήταν η πρώτη μας φορά!

Ψήνοντας τα μακαρόν: Κατόπιν, ψήνουμε για 13-14 λεπτά στους 130 βαθμούς στον αέρα. Μετά, υπομονή μισή ώρα για να κρυώσουν. Οι φίλες μας μας είπαν στο Oh my deer πως αν δεν ξεκολλάνε (εμένα δεν ξεκολλούσαν πράγματι) τοποθετούμε την λαδόκολα / το φύλλο σιλικόνης για 3 λεπτάκια στην κατάψυξη, το δοκίμασα και έπιασε.

Συνθέτοντας τα μακαρόν: Σε αυτό το σημείο έφαγα μερικά για να τεστάρω την γεύση και την υφή. Και έπειτα άρχισα το γέμισμα. Μπορείτε να βάλετε την επάλειψη της αρεσκείας σας, μαρμελάδα, σοκολάτα γκανάς, κρέμα λεμόνι, λευκή σοκολάτα κτλ. Καταναλώνονται φρέσκα, σ’ αυτό δεν θα έχετε πρόβλημα!

Και καλή σας απόλαυση!

Σπιτικά Μπισκότα Digestive

Τα μπισκότα Digestive έχουν χαρακτηριστική γεύση και αποτελούν ιδανική βάση για πολλά γλυκά και τον κατάλληλο σύντροφο για τσάι ή για ένα ποτήρι γάλα. Είναι τα πιο πετυχημένα μπισκότα στην βρετανική ιστορία, και για του λόγου το αληθές, δες την ιστορία τους εδώ. Έχοντας διαβάσει πολλές συνταγές (ελληνικές και ξένες, έχουμε και αντίστοιχο βίντεο για εσένα που είσαι οπτικός τύπος), σου παρουσιάζουμε παρακάτω μια εύκολη εκδοχή για να τα φτιάξεις τα δικά σου Digestive στο σπίτι!

Να τι θα χρειαστείς για τα Σπιτικά Μπισκότα Digestive:

1 1/3 κούπα βρώμης

1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης

1/3 κούπα καστανή ζάχαρη

1/2 κούπα μαργαρίνη ή βούτυρο παγωμένο σε κύβους

1 κουταλάκι baking powder

1/2 κουταλάκι κανέλα

1 πρέζα αλάτι

1/4 κούπα γάλα (αν θες τα digestive σου νηστίσιμα / vegan βάλε φυτικό, π.χ. αμυγδάλου)

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Ρίξε την βρώμη με την κανέλα στο μούλτι / μίξερ / πολυμηχάνημα να αλεστούν και για να φτιάξεις το δικό σου «αλεύρι βρώμης». Ρίξε ύστερα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το γάλα) και ρίξε σιγά σιγά το γάλα, μέχρι να αρχίσει να γίνεται η ζύμη. Μπορεί να μην χρειαστεί όλο, στην σελίδα του Jamie Oliver, άλλωστε, η συνταγή λέει  ότι ξεκινάς με 2-3 κουταλιές γάλα και μόνο αν χρειαστεί προσθέτεις και άλλο βλέποντας την ζύμη σου.

Φτιάξε μια μπάλα με την ζύμη και τύλιξέ την με μεμβράνη για να την βάλεις στο ψυγείο να παγώσει μια ώρα.

Βγάλε την ζύμη σου από το ψυγείο. Ρίξε σε μια λαδόκολλα νισεστέ αν έχεις, αν όχι λίγο αλευράκι, και τοποθέτησε την μπάλα της ζύμης και από πάνω μια άλλη λαδόκολλα και άνοιξε την ζύμη ανάμεσα στα φύλλα της λαδόκολλας ώστε να έχει πάχος περίπου 5 χιλιοστά. Εμένα βγήκαν πιο παχιά και έτσι τα έψησα λίγο παραπάνω. Προσοχή γιατί αρπάζουν εύκολα…

Κόψε τα μπισκότα σου με το χείλος ενός ποτηριού. Αν θες άνοιξε μικρές τρυπούλες με μια οδοντογλυφίδα. Λέγεται ότι τα Digestive φτιάχνονται με τρύπες για να απορροφούν το τσάι σε κάθε τους βουτιά!

Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 12 λεπτά. Ύστερα τοποθετείς τα σπιτικά μπισκότα Digestive σε σχάρα και περιμένεις να κρυώσουν καλά για να τα καταναλώσεις!

Και καλή σου απόλαυση!

 

Μπαλάκια ενέργειας ή αγγλιστί energy balls vegan raw

Energy balls.

Καλοκαίρι, καύσωνας. Δε μπορείς να κάτσεις στην κουζίνα πολύ. Προτιμάς να βρίσκεσαι στην παραλία. Δεν έχει πολλή όρεξη για φαγητό. Μόνο σαλάτες και φρούτα. Σμούδιζζζ (δες σε πράσινο εδώ και σε ροζ εδώ ή και εδώ) και χυμούς. Άντε και ίσως μοχίτο το βράδυ ή καμιά μπυρίτσα. Όμως, άνθρωπος είσαι. Θες κάτι να σου δώσει ενέργεια. Και αν μοιάζουμε έστω και λίγο, σίγουρα θες και κάποια γλυκιά λιχουδιά. Σου έχουμε την λύση. Για όλο τον χρόνο, όχι μόνο για το καλοκαίρι. Μπαλάκια ενέργειας. Την ιδέα την συνάντησα πρώτα στην Deliciously Ella, που όπως ξέρεις, την διαβάζω συχνά. Και την συνταγή επίσης. Σου δίνουμε την βασική συνταγή για να κάνεις ελεύθερα τις παραλλαγές σου.

Ανακεφαλαίωνω… Γλυκάκια. Σοκολατένια. Χωρίς ψήσιμο. Εξ’ ου και η πρότασή μας για το καλοκαίρι. Ωμά (raw). Νηστίσιμα. Υγιεινά. Βήγκαν (vegan). Θα μου πεις, τι τρέχει με τόσες παρενθέσεις; Είναι η παιχνιδιάρικη καλοκαιρινή διάθεση που έρχεται μαζί με τα μπαλάκια ενέργειας, ξεχειλίζω ενέργεια και τώρα ξεκινάμε με την συνταγή μας!

Τα μπαλάκια ενέργειας, ακούγεται πιο ωραίο στα αγγλικά, η αλήθεια είναι… φτιάχνονται σε μεγάλες ποσότητες στην κουζίνα μου, μπαίνουν στην κατάψυξη και τρώγονται για λίγη ενέργεια και γλύκα κατευθείαν από εκεί. Μικρές μπουκίτσες νοστιμιάς που σε δροσίζουν και σε γλυκαίνουν δίνοντάς σου συνάμα ένα σωρό θρεπτικά στοιχεία.

Να τι θα χρειαστείς για τα μπαλάκια ενέργειας:

-1 κούπα ξηρούς καρπούς (η Deliciously Ella χρησιμοποιεί ως βάση αμύγδαλα μα σου προτείνω και καρύδια και φουντούκια και φυστίκια αιγίνης, κάνε την δική σου μίξη ανάλογα με τις γεύσεις που αγαπάς ή τα υλικά που έχεις στο ντουλάπι σου)

-2 κούπες βασιλικούς χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι (προφανώς!)

-4 κουταλιές σούπας ωμή σκόνη κακάο (raw cacao powder)

-3 κουταλιές σούπας βούτυρο αμυγδάλου ή ταχίνι ή φυστικοβούτυρο

-1 κουταλιά σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (ή και παραπάνω αν τα θες πιο γλυκά!)

-2 κουταλιές σούπας λάδι καρύδας

Και πάλι η διαδικασία παρασκευής είναι πολύ απλή. Να και το βίντεο της Deliciously Ella.

Ρίχνεις τους ξηρούς καρπούς στο μούλτι / μπλέντερ / μίξερ (με μαχαίρια) μέχρι να πολτοποιηθούν. Συνεχίζεις προσθέτωντας τους χουρμάδες και το έλαιο καρύδας και τα υπόλοιπα υλικά.

Αυτή είναι η βάση της συνταγής για τα μπαλάκια ενέργειας. Μπορείς να βάλεις επιπλέον ένα σωρό λιχουδιές. Σταφίδες, κράνμπερρυ, γκότζι μπέριζ, chia σπόρους, βρώμη, λιναρόσπορο, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο, καρύδα, μάκα, σπιρουλίνα, κανέλα, τζίντζερ, οτιδήποτε σ’ αρέσει και οτιδήποτε έχεις για διαφορετική γεύση ή για επιπλέον θρεπτικά συστατικά! Για επιπλέον ιδέες κλικ εδώ. Πειραματίσου και δοκίμασε!

Αφού έχεις το μείγμα σου, θα πάρεις μια κουταλιά από το μείγμα και θα πλάσεις το πρώτο μπαλάκια ενέργειας, σα να φτιάχνεις μπιφτεκάκια… Μετά τα τοποθετείς στην κατάψυξη. Σε μια ώρα περίπου, τα μπαλάκια ενέργειας θα είναι έτοιμα. Και τα αφήνεις στην κατάψυξη και όποτε έχεις όρεξη για μια σοκολατένια λιχουδιά μπορείς να πάρεις δυο τρία!

Και καλή σου απόλαυση!

Και αν δοκιμάζεις τις συνταγές μας και θες να τις μοιραστείς μαζί μας βάζει #s_for_summer στα σόσιαλ μήδια και να βλέπουμε τις δημιουργίες σου!

Γλυκό για ερωτευμένους: σφολιατίνια σοκολάτας καρδούλες

Εδώ στο S For Summer γλεντάμε το καλοκαίρι, γλεντάμε τον έρωτα. Την αγάπη. Τις καρδούλες, την σοκολάτα, τα γλυκά. Εσύ δεν είσαι που κοροϊδεύεις την εμπορική γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου και λες ότι τον έρωτα πρέπει να τον γιορτάζουμε κάθε μέρα; Να λοιπόν, η επανάστασή σου. Φτιάξε σούπερ ρομαντικό γλυκό, στο λεπτό για να γιορτάσεις την αγάπη σου στη μέση του καλοκαιριού.

Τα σφολιατίνια σοκολάτας καρδούλες είναι μια νοστιμιά που μπορείς να ετοιμάσεις για τον αγαπημένο ή την παρέα σου που χτύπησε απροειδοποίητα το κουδούνι και θες να προσφέρεις κάτι γρήγορο, μια λιχουδιά φωτογενή για το ίνστραγκραμ (τώρα που έφτιαξα και εγώ ίνσταγκραμ ποιός μας πιάνει…) ή για να το προσφέρεις σε γιορτές, γενέθλια κτλ. κτλ.

Ελπίζουμε να μην παραπλανηθείς από τον τίτλο. Τα σφολιατίνια σοκολάτας φυσικά και μπορούν να βγουν σε όποιο σχήμα θες, αστεράκια, μονόκερους, κυκλάκια, τετράγωνα, ανάλογα με τα κουπ πατ που έχεις ή ακόμα και χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι ή μια κούπα ως κουπ πατ για να τους δώσεις σχήμα.

Να τι θα χρειαστείς για τα σφολιατίνια σοκολάτας καρδούλες:

-Κουπ πατ καρδούλες
-Ένα φύλλο σφολιάτας
-Σοκολατένια πάστα φουντουκιού (την δική σου Νουτέλα, Μερέντα ή όπως θες πες την)
-Χτυπημένο αυγό ή γάλα για να απλώσεις πάνω στις καρδούλες και να ροδοψηθούν

Σημείωση! Σε περίπτωση που θες να γίνει βήγκαν (vegan ντε!) ή νηστίσιμο ή χωρίς ζωικά παράγωγα το γλυκό σου, μπορείς να χρησιμοποιήσεις φύλλο σφολιάτας βήγκαν, πάστα φουντουκιού βήγκαν (φτιάξε μόνος σου εδώ) και γάλα από ξηρούς καρπούς (φτιάξε μόνος σου εδώ).

Η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή για τα σφολιατίνια σοκολάτας καρδούλες. Μπορείς να χρίσεις και σεφ ή σου σεφ ακόμη και παιδιά να βοηθήσουν. Θα το διασκεδάσετε.

Προοθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Κόβεις την σφολιάτα στο σχήμα της αρεσκείας σου, βάζεις μια κουταλιά γλυκού σοκολατένιας πάστας φουντουκιού, μπορείς να προσθέσεις και μισή κουταλιά γλυκού τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σου ή κομμάτια σπασμένης σοκολάτας ή αποξηραμένα φρούτα.

Στο περίγραμμα της κομμένης σφολιάτας απλώνεις ελάχιστο γάλα με ένα πινελάκι μαγειρικής και κολλάς από πάνω το άλλο κομμάτι σφολιάτας. Πιέζεις να ενωθούν καλά και απλώνεις το χτυπημένο αυγό (ή μόνο γάλα ξηρών καρπών στην βήγκαν εκδοχή) για να ροδίσουν.

Επαναλαμβάνεις τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η σφολιάτα σου φτιάχνοντας έτσι τα σφολιατίνια σοκολάτας καρδούλες και τοποθετώντας τα σε λαδόκολλα. Ψήνεις στο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της σφολιάτας σου.

Το σπίτι θα μοσχομυρίσει. Το γλυκάκι σας είναι έτοιμο.

Μπορείς να το συνοδεύσεις με ένα μήνυμα αγάπης, είπαμε, κάνεις την επανάστασή σου ενάντια στην γιορτή του Αγίο Βαλεντίνου και την εμπορευματοποίση της μη εμπορεύσιμης εκδήλωσης της αγάπης, σωστά; Αν πάλι είσαι ρομαντική ψυχή και μη αντιδραστική, φυσικά μπορείς να φτιάξεις αυτό το γλυκό με τα σφολιατίνια σοκολάτας καρδούλες για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου! Όπως αγαπάς!

Και καλή σου απόλαυση!

 

Σπιτική Μερέντα Νουτέλα Πραλίνα ή αλλιώς άλειμμα φουντουκιού vegan νηστίσιμο χωρίς ζάχαρη με τρία υλικά!

Σπιτική Μερέντα Νουτέλα Πραλίνα ή αλλιώς άλειμμα φουντουκιού vegan νηστίσιμο χωρίς ζάχαρη!

Πολύ μεγάλος τίτλος. Πολύ λίγα υλικά. Πολύ υγιεινό. Πολύ νόστιμο. Πολύ πολύ πολύ θρεπτικό. Για εσένα, τα παιδιά σου, τους αγαπημένους σου. Είναι από τις πιο τέλειες λιχουδιές που σπιτικές είναι εξαιρετικά πιο νόστιμες από τις αντίστοιχες αγοραστές και φυσικά η εκδοχή τους η νηστίσιμη / βήγκαν / χωρίς ζάχαρη / plant based τους δίνει φοβερή θρεπτική αξία. Φουντούκια, μέλι και κακάο. Τόσο απλό.

Συνάντησα την εξαιρετική εκδοχή αυτή στην εξαιρετική Deliciously Ella (βίντεο, κείμενο) και έκανα την αλλαγή από σιρόπι ρυζιού σε μέλι (φυσικά, έχουμε στην Ελλάδα τόσο ωραίο μέλι – βέβαια για κάποιους βήγκαν το μέλι θεωρείται απαγορευτικό, γι’ αυτό στην αυθεντική συνταγή χρησιμοποιείται σιρόπι ρυζιού, μπορείς αν έχεις να χρησιμοποιήσεις αγαύης ή σφενδάμου).

Να τι θα χρειαστείς για την σπιτική πραλίνα φουντουκιού:

-2 κούπες φουντούκια
-1/2 κούπα μέλι
-3 κουταλιές της σούπας ωμό κακάο (raw, το προμηθεύομαι από εδώ)
-λίγο νερό (προαιρετικά)

Όπως ξεκινάω σχεδόν σε κάθε συνταγή, έτσι και για το σπιτικό άλειμμα φουντουκιού, για την δική σου πραλίνα / μερέντα / νουτέλα χωρίς ζάχαρη και γαλακτοκομικά, θα σου πω ότι είναι εξαιρετικά απλή διαδικασία.

Ψήσε τα φουντούκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά (εκτός αν τα έχεις αγοράσει καβουρδισμένα). Αφού τα αφήσεις να κρυώσουν λίγο, ρίξε τα στο μπλέντερ / μούλτι / μίξερ με μαχαίρια ώστε να τα τεμαχίσεις μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής πάστα. Σταμάτα κατά διαστήματα και άφηνέ τα λίγο ώστε να απελευθερωθούν τα έλαιά τους. Το σπίτι θα μοσχομυρίζει.

Όταν το μείγμα της σπιτικής πραλίνας φουντουκιού έχει γίνει ένας ομοιογενής πολτός, ρίξε μέσα το κακάο και αφού ενοποιηθεί, συμπλήρωσε το μέλι. Το μέλι δεν πρέπει να χτυπηθεί πολλή ώρα (αντίστοιχα με το φυστικιοβούτυρο που φτιάξαμε εδώ) γιατί σκληραίνει μετά η πάστα σου.

Αν θες το μείγμα του σπιτικού αλείμματος φουντουκιού σου να είναι πιο αραιό, πρόσθεσε λίγο νερό. Συνέχισε το ανακάτεμα στο μπλέντερ / μούλτι / μίξερ και συμπλήρωσε νερό ανάλογα με το γούστο σου. Αντίστοιχα μπορείς να προσθέσεις κακάο για πιο σοκολατένια υφή ή μέλι για πιο γλυκειά γεύση ώστε να φτάσει τις αναλογίες της αρεσκείας σου.  Στο δικό μου άλειμμα φουντουκιού της φωτογραφίας δεν είχα προσθέσει καθόλου νερό και ήταν πολύ σταθερής υφής, να το φας με το κουταλάκι!

Εναλλακτικά και για να ανεβάσεις τη θρεπτική αξία του αλείμματος φουντουκιού σου μπορείς να προσθέσεις βασιλικούς χουρμάδες (προφανώς χωρίς το κουκούτσι!) που θα το κάνουν και πιο γλυκό.

Προσοχή! Το σπιτικό άλειμμα φουντουκιού / μερέντα / πραλίνα / νουτέλα κρατάει λίγες μόνο ημέρες στο ψυγείο. Περίπου 5-7. Μα μη φοβάσαι, θα το καταναλώσεις γρήγορα! Εξαιρετικό για να απλωθεί σε ψωμάκι, φρυγανιές, αραβικές πιτούλες, για να αγκαλιάσει μπάρες δημητριακών, για να ρίξεις στο smoothie bowl σου ή για να το απολαύσεις σκέτο.

Και καλή σου απόλαυση!

Μην ξεχνάς όταν δοκιμάζεις τις συνταγές μας και τις φωτογραφίζεις να βάζεις #s_for_summer σε ίνσταγκραμ και φμπ!